Τα τσιπς χωρίς γλουτένη, τα οποία κατασκευάζονται για άτομα που πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, διατίθενται σε ποικιλίες όπως μπριζόλες πατάτας και τσιπς καλαμποκιού. Αυτοί οι τύποι τσιπς δεν περιέχουν την πρωτεΐνη που είναι γνωστή ως γλουτένη, που βρίσκεται συνήθως στο σιτάρι και το κριθάρι. Τα τσιπς όπως οι τορτίγιες, που παρασκευάζονται από καλαμπόκι, είναι ασφαλή για άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη. Τα τσιπς Nacho είναι γενικά χωρίς γλουτένη, όπως και τα τσιπς ρυζιού, τα οποία επίσης δεν περιέχουν την πρωτεΐνη.
Τα άτομα με κοιλιοκάκη ή αλλεργίες στη γλουτένη θα πρέπει πάντα να διαβάζουν τις ετικέτες για να βεβαιωθούν ότι ένα προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Πολλές ποικιλίες πατατάκια είναι χωρίς γλουτένη. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ξινή κρέμα και πατάτα κρεμμυδιού ή τσιπς με γεύση νάτσο. Τα πατατάκια χωρίς γλουτένη με γεύση ράντσο είναι γενικά ασφαλή για όσους ακολουθούν έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη. Τα πατατάκια Jalapeno, τα τσιπς πατάτας με αλάτι και ξύδι και τα τσιπς με γεύση μπάρμπεκιου επίσης συνήθως δεν περιέχουν γλουτένη.
Όταν επιλέγετε οποιαδήποτε ποικιλία τσιπς χωρίς γλουτένη, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια μάρκα που έχει παρασκευαστεί και παραχθεί σε μια περιοχή χωρίς γλουτένη του εργοστασίου παραγωγής. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη από άλλα προϊόντα που παράγονται στο εργοστάσιο.
Τα τρόφιμα και τα σνακ χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν προϊόντα ρυζιού. Γενικά, οποιοσδήποτε τύπος τσιπς ρυζιού ή κράκερ δεν θα περιλαμβάνει αυτήν την πρωτεΐνη. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί στα τσιπς ρυζιού εάν έχουν επιμολυνθεί από άλλα προϊόντα ή εάν οι αρωματικοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται στα τσιπς περιέχουν γλουτένη. Διάφοροι τύποι τσιπς χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με ρύζι είναι τα τσιπς μουστάρδας με σουσάμι, μπάρμπεκιου, λάιμ και honey dijon. Οι πατάτες, το καλαμπόκι και τα τσιπς ρυζιού που παρασκευάζονται με θαλασσινό αλάτι είναι γενικά ασφαλή για δίαιτες χωρίς γλουτένη.
Τα τσιπς μαύρων φασολιών είναι ένα σνακ χωρίς γλουτένη που παρασκευάζεται με ολόκληρα μαύρα φασόλια. Αυτό το σνακ θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική σε άλλα τσιπς που μπορεί να είναι τηγανητά ή να περιέχουν υψηλές ποσότητες λίπους. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φασόλια pinto. Τα περισσότερα τσιπ χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Τα τσιπς χωρίς γλουτένη από φυσικό λινάρι είναι μια άλλη επιλογή για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη. Το λινάρι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και μείωση της φλεγμονής. Τα τσιπς λιναριού παρασκευάζονται με λάδι λιναριού ή σπόρους λιναριού και μπορεί να έχουν βάση το καλαμπόκι.
Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ θα περιέχουν μια καλή ποικιλία από τσιπς και προϊόντα σνακ χωρίς γλουτένη. Ορισμένα καταστήματα διαθέτουν καθορισμένο διάδρομο προϊόντων χωρίς γλουτένη που είναι ασφαλή για κάθε άτομο με δυσανεξία στη γλουτένη. Η εκτέλεση μιας απλής αναζήτησης στο Διαδίκτυο μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό καταστημάτων που πωλούν αυτά τα προϊόντα.