Το ελληνικό καρύκευμα είναι ένα μείγμα βοτάνων και αρωμάτων που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για χρήση στα δημοφιλή πιάτα της Ελλάδας. Το καρύκευμα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι και να αποθηκευτεί σε δοχείο για χρήση σε ελληνικές σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και ντιπ, καθώς και σε πιάτα με κρέας, πουλερικά και ρύζι. Εναλλακτικά, μπορούν να αγοραστούν εμπορικά μείγματα ελληνικών καρυκευμάτων. Τα ακριβή συστατικά στο μείγμα καρυκευμάτων ποικίλλουν, αλλά η ρίγανη τείνει να είναι το κυρίαρχο βότανο.
Η αποξηραμένη ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στην Ελλάδα, αν και η φρέσκια ποικιλία προτιμάται σε ορισμένα πιάτα. Η αποξηραμένη έκδοση είναι πιο συμπυκνωμένη στη γεύση και για να την αναδείξουν πλήρως, πολλοί Έλληνες μάγειρες δεν την προσθέτουν σε ένα πιάτο όπως ψητό κρέας ή λαχανικά στον ατμό μέχρι να τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος. Δίπλα στην κυριαρχία της ρίγανης στα περισσότερα ελληνικά μείγματα καρυκευμάτων είναι η μέντα, ο βασιλικός, το θυμάρι, το φύλλο δάφνης, το δεντρολίβανο και ο άνηθος, που χρησιμοποιούνται συχνά σε γενναιόδωρες ποσότητες.
Άλλες προσθήκες στα ελληνικά καρυκεύματα μπορεί να περιλαμβάνουν μαϊντανό και μαντζουράνα καθώς και σκόνη σκόρδου και αλεσμένο πιπέρι. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο μπορούν να προστεθούν σε πολύ μικρές ποσότητες. Ορισμένα πιάτα με κιμά που σερβίρονται στην Ελλάδα χρησιμοποιούν κανέλα ή/και μοσχοκάρυδο. Μερικοί τύποι μιγμάτων καρυκευμάτων για ελληνικά πιάτα περιλαμβάνουν αποξηραμένες πιπεριές και λιαστές ντομάτες. Αποξηραμένη φλούδα λεμονιού και αφυδατωμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι άλλα πιθανά συστατικά για χρήση σε ένα καρύκευμα ελληνικού στυλ.
Έχοντας το μείγμα βοτάνων και άλλων αρωμάτων για πιάτα με ελληνικό θέμα, μπορεί να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο στους μάγειρες, καθώς δεν θα χρειάζεται να μετρούν όλα τα συστατικά ξεχωριστά κάθε φορά που φτιάχνουν μια συνταγή. Το ελληνικό καρύκευμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει μια ποικιλία άλλων φαγητών. Για παράδειγμα, τα κανονικά χάμπουργκερ μπορούν να γίνουν ελληνικά μπιφτέκια χρησιμοποιώντας το μείγμα καρυκευμάτων στο μείγμα του κρέατος καθώς και χρησιμοποιώντας τυρί φέτα και ντιπ τζατζίκι. Το ντιπ Τζατζίκι μπορεί να γίνει με ελληνικό γιαούρτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα αγγούρια και το μείγμα καρυκευμάτων.
Μια ελληνική πίτσα μπορεί να γίνει πασπαλίζοντας το μείγμα καρυκευμάτων με τυρί φέτα, ελιές και φέτες πιπεριάς. Σε πολλούς μάγειρες αρέσει επίσης να χρησιμοποιούν ελληνικά καρυκεύματα σε σάλτσα ντομάτας για πίτσα καθώς και πάνω από ζυμαρικά. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να είναι ένα ιδανικό συστατικό για να προσθέσετε στο μείγμα καρυκευμάτων για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα για αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο. Ο χυμός λεμονιού και τα ελληνικά καρυκεύματα μπορούν επίσης να είναι νόστιμα όταν προστίθενται στο μαγειρεμένο ρύζι για να δημιουργήσετε ένα συνοδευτικό.