Πολλά παντοπωλεία προσφέρουν πολλά σε μεγάλες συσκευασίες κρέατος. Αυτές οι συσκευασίες περιέχουν πολλά γεύματα αξίας κρέατος, σε μία συσκευασία, σε μειωμένη τιμή. Η αγορά κρέατος χύμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα, εάν ξέρετε πώς να το καταψύξετε σωστά.
Όταν αγοράζετε κρέας χύμα με σκοπό την κατάψυξή του, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το αποθηκεύετε σωστά. Η κατάψυξη του κρέατος πρέπει να γίνεται σωστά, διαφορετικά το κρέας μπορεί να καεί στον καταψύκτη. Το κρέας πρέπει να μπει στην κατάψυξη αμέσως αφού το πάρετε στο σπίτι. Πλένετε προσεκτικά τα χέρια σας και τα σκεύη που μπορεί να χρησιμοποιείτε για να αποφύγετε τη μόλυνση του κρέατος με βακτήρια. Το υπερβολικό λίπος πρέπει να αφαιρείται πριν καταψύξετε το κρέας.
Το κρέας πρέπει να φυλάσσεται σε ειδικά σχεδιασμένες σακούλες κατάψυξης, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο πάνω σε πλαστική μεμβράνη ή και στα δύο. Ορισμένα πλαστικά δοχεία κατασκευάζονται επίσης ειδικά για την κατάψυξη κρέατος και άλλων προϊόντων. Τα κομμάτια κρέατος μπορούν να διαχωριστούν με χαρτί κεριού. Το κρέας πρέπει να τυλίγεται καλά, ειδικά αν δεν φυλάσσεται σε σακούλα κατάψυξης. Τα περισσότερα κρέατα έχουν διάρκεια ζωής στην κατάψυξη μερικούς μήνες πριν ακόμη και τα καλύτερα τυλιγμένα κρέατα αρχίσουν να χαλάνε.
Υπάρχουν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν καταψύχετε το κρέας. Τα φρέσκα θαλασσινά πρέπει να καθαρίζονται πριν καταψυχθούν. Τα μύδια πρέπει να μαζεύονται πριν από την κατάψυξη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο για τα στρείδια. Εάν το κρέας αποψυχθεί, είναι δυνατό να το ξαναπαγώσετε, αν και μπορεί να χαθεί μέρος της ποιότητας του κρέατος. Το κρέας πρέπει να χωρίζεται σε συσκευασίες που θα παγώσουν εντός είκοσι τεσσάρων ωρών για να μην φθαρεί το κρέας πριν καταψυχθεί εντελώς. Αυτό λειτουργεί σε περίπου 1.5 λίβρες (λίγο κάτω από XNUMX κιλό).
Η κατάψυξη του κρέατος που αγοράζεται χύμα είναι ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε το κόστος του παντοπωλείου. Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στο ψυγείο. Το να αφήνετε το κρέας να ξεπαγώσει στον πάγκο είναι επικίνδυνο, επειδή τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται εύκολα όταν το κρέας υπερβεί τους 40°F/5°C. Η σωστή κατάψυξη και η απόψυξη του κρέατος θα εμποδίσει τις αγορές κρέατος να μειωθούν σε ποιότητα προτού έχετε την ευκαιρία να το απολαύσετε.