Μια σπάτουλα σιλικόνης συνδυάζει την ευελιξία μιας παραδοσιακής σπάτουλας από καουτσούκ με τις ανθεκτικές στη θερμότητα ιδιότητες ενός μεταλλικού κουζινικού σκεύους. Οι σπάτουλες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για την ανάμειξη υγρών και ξηρών συστατικών μαζί, καθώς και για το ξύσιμο των πλευρών των μπολ ανάμειξης. Η σιλικόνη είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για αυτές τις εργασίες κουζίνας λόγω των λείων άκρων και της στιβαρότητάς της.
Ένα προφανές πλεονέκτημα της χρήσης σπάτουλας σιλικόνης είναι η αντοχή στη θερμότητα. Αν και η σιλικόνη μπορεί να μοιάζει με πλαστικό ή καουτσούκ, έχει πολύ υψηλό σημείο τήξης. Οι σπάτουλες σιλικόνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάδευση εξαιρετικά καυτών μειγμάτων ή για την αφαίρεση φαγητού απευθείας από το ψήσιμο ή το τηγάνι. Η τυχαία έκθεση στη θερμότητα μπορεί να βλάψει μόνιμα τα λαστιχένια ή πλαστικά σκεύη κουζίνας, αλλά μια κεφαλή σπάτουλας σιλικόνης δεν θα τρυπηθεί ούτε θα παραμορφωθεί.
Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας σπάτουλας σιλικόνης είναι η ασφάλεια γύρω από άλλα μαγειρικά σκεύη. Σε αντίθεση με τις μεταλλικές σπάτουλες, η σιλικόνη δεν θα καταστρέψει το τεφλόν ή άλλες αντικολλητικές επικαλύψεις. Μια μεταλλική κατσαρόλα ή τηγάνι μπορεί να καταστραφεί από μια σπάτουλα που λιώνει από καουτσούκ ή πλαστική, αλλά η σιλικόνη δεν θα καεί και δεν θα λιώσει σε κανονικές θερμοκρασίες μαγειρέματος. Η σιλικόνη είναι επίσης μαλακή και εύκαμπτη, πράγμα που σημαίνει ότι θα διατηρήσει το αρχικό της σχήμα. Οι μεταλλικές σπάτουλες μπορεί να παραμορφωθούν ή να λυγίσουν με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που τις καθιστά λιγότερο αξιόπιστες όταν χρησιμοποιούνται σε μαγείρεμα ακριβείας.
Οι σπάτουλες σιλικόνης πωλούνται συχνά σε διάφορα μεγέθη, έτσι οι μάγειρες μπορούν να επιλέξουν το σκεύος που ταιριάζει καλύτερα στις άμεσες ανάγκες τους. Οι σπάτουλες σιλικόνης πλένονται επίσης στο πλυντήριο πιάτων και δεν σκουριάζουν ή αποχρωματίζονται. Επειδή είναι φυσικά αντικολλητική, η σιλικόνη δεν θα μεταφέρει δυσάρεστες γεύσεις στα τρόφιμα με τα οποία έρχεται σε επαφή. Περιστασιακά, οι λαβές άλλων τύπων σπάτουλες δεν είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά, με αποτέλεσμα να λιώνουν κατά λάθος και να μολύνουν τα τρόφιμα. Οι λαβές για τα περισσότερα κουζινικά σκεύη σιλικόνης είναι κατασκευασμένες από Lexan — ένα ειδικό πλαστικό που χρησιμοποιείται για καταστάσεις υψηλής θερμοκρασίας. Οι σπάτουλες σιλικόνης θα διαρκέσουν για χρόνια χωρίς να χάσουν την αρχική τους δύναμη ή σχήμα.
Οι σπάτουλες σιλικόνης έχουν γίνει ένα κοινό σκεύος κουζίνας και διατίθενται σε καταστήματα ειδών κουζίνας και μέσω πολλών διαδικτυακών καταστημάτων.