Τα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης είναι μαγειρικά σκεύη κατασκευασμένα από σιλικόνη, ένα είδος πολυμερισμένου υλικού που κατασκευάζεται σε εργαστήρια. Στη δεκαετία του 1990, τα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης άρχισαν να εξαπλώνονται σε πολλά έθνη τόσο στην οικιακή όσο και στην επαγγελματική κουζίνα. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης που δεν έχουν άλλοι τύποι μαγειρικών σκευών. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας πωλούν μια ποικιλία από μαγειρικά σκεύη σιλικόνης και μπορούν επίσης να παραγγελθούν απευθείας μέσω των κατασκευαστών.
Το κύριο πλεονέκτημα που έχει η σιλικόνη σε σχέση με πολλά άλλα υλικά είναι ότι είναι ανθεκτική στη θερμότητα και στον παγετό. Η σιλικόνη μπορεί κυριολεκτικά να βγει από την κατάψυξη και να μπει σε έναν πλήρως θερμαινόμενο φούρνο χωρίς ζημιά. Αυτό μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο σε πολλές κουζίνες και κάνει επίσης τη σιλικόνη πολύ ευέλικτη. Τα ίδια καλούπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζεστών και κρύων φαγητών, πράγμα που σημαίνει ότι οι μάγειρες θα εξοικονομήσουν χώρο χρησιμοποιώντας μαγειρικά σκεύη σιλικόνης.
Η πρώτη χρήση των μαγειρικών σκευών σιλικόνης είναι ως αντικολλητικά σκεύη και καλούπια. Η σιλικόνη δεν θα προσκολλάται στα ψημένα προϊόντα, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για πράγματα όπως μάφιν και κέικ. Η σιλικόνη δεν χρειάζεται να λαδωθεί ή να αλευρωθεί. το κουρκούτι μπορεί απλά να χυθεί απευθείας σε αυτό. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα του φαγητού, η σιλικόνη μπορεί να αφαιρεθεί απαλά, αφήνοντας τα ψημένα προϊόντα ανέπαφα. Οι σειρές αντικολλητικών σκευών σιλικόνης περιλαμβάνουν ταψιά όλων των σχημάτων και μεγεθών, ταψιά ή φύλλα ψησίματος και πράγματα όπως καλούπια για τηγανίτες, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ενδιαφέροντα σχήματα από το κουρκούτι ακριβώς στο ταψί.
Οι σπάτουλες, τα κουτάλια ανάδευσης και παρόμοια σκεύη κατασκευάζονται επίσης από σιλικόνη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα φαγητά χωρίς τον κίνδυνο να καταστρέψουν το σκεύος. Επιπλέον, η σιλικόνη έχει χαμηλή αγωγιμότητα, επομένως ένας μάγειρας δεν θα καεί σε μια σπάτουλα σιλικόνης που έχει αφεθεί σε μια ζεστή κατσαρόλα. Η ευελιξία της σιλικόνης καθιστά τις σπάτουλες σιλικόνης κατάλληλες για το μαγείρεμα, όπως λεπτές ζωμούς και σάλτσες, καθώς η σπάτουλα μπορεί να ξύνεται κατά μήκος του πάτου και των πλευρών της κατσαρόλας, διασφαλίζοντας ότι όλα στην κατσαρόλα ανακατεύονται. Αυτή η ανθεκτική στη θερμότητα ιδιότητα καθιστά επίσης τη σιλικόνη χρήσιμη για πράγματα όπως λαβές κατσαρόλας και επιτραπέζια χαλάκια.
Η σιλικόνη δεν λερώνει ούτε συγκρατεί τις μυρωδιές. Τα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης πλένονται επίσης στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό σημαίνει ότι η κουζίνα μπορεί να διατηρηθεί καθαρή, με γλυκιά μυρωδιά και υγιεινή, ακόμη και στη μέση μιας φρενίτιδας ψησίματος. Επιπλέον, τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης διπλώνουν, κάτι που είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό εξοικονόμησης χώρου. Το μαγειρικό σκεύος είναι επίσης χημικά αδρανές και δεν πρέπει να έχει καμία επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη σιλικόνης, φροντίστε να τα στρίψετε. Το στρίψιμο θα σας δείξει πόσο εύκαμπτη είναι η σιλικόνη και θα αποκαλύψει επίσης τη χρήση φθηνών πληρωτικών. Εάν εμφανιστούν λευκές λωρίδες όταν το μαγειρικό σκεύος σιλικόνης είναι στριμμένο, επιλέξτε μαγειρικά σκεύη κατασκευασμένα από άλλο κατασκευαστή.