Μια ορτανίκα είναι μια διασταύρωση γλυκού πορτοκαλιού και μανταρίνι. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών ανακαλύφθηκε στην Τζαμάικα στις αρχές του 1900 και συνεχίζει να παράγεται ευρέως εκεί. Μια καλά αναπτυγμένη ορτανίκα είναι ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Οι τζαμαϊκανές ορτανίκες είναι πολύ ανοιχτόχρωμες, με ζουμερή σάρκα και χωρίς κουκούτσια και θεωρούνται ευρέως ως οι καλύτερες εκδοχές αυτού του εσπεριδοειδούς.
Το ortanique ταξινομείται ως tangor, που σημαίνει ότι είναι μια διασταύρωση μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες tangor που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Murcotts και ορισμένων ιαπωνικών υβριδίων. Ένα ενδιαφέρον πράγμα για την ορτανική είναι ότι η γεύση και η σύνθεσή της ποικίλλουν, ανάλογα με το πού καλλιεργείται. Οι ορτανίκες από τις τροπικές περιοχές διατηρούν την ωχρή σάρκα, την έλλειψη σπόρων και την πλούσια ζουμερή γεύση της ορτανίκας Τζαμάικας. Ωστόσο, όταν οι ορτανίκες καλλιεργούνται σε μέρη όπως η Μεσόγειος, αναπτύσσονται χοντρές φλούδες και αρχίζουν να εμφανίζονται σπόροι.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το ortanique. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε το φρούτο χωρίς τα χέρια, γιατί μπορεί να είναι γευστικό και πολύ δροσιστικό. Είναι επίσης δυνατό να πατήσετε το ορτανίκι για χυμό, το οποίο μπορείτε να πιείτε σκέτο ή να το ανακατέψετε με άλλους χυμούς φρούτων. Οι σφήνες Ortanique μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν σε φρουτοσαλάτες και να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρες, και τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σορμπέ, κονσέρβες και μια ποικιλία άλλων γλυκών. Οι ορτανίκες μπορούν επίσης να ζαχαρώσουν, με ή χωρίς τη φλούδα.
Ανάλογα με το πού βρίσκεστε, μπορεί να σας είναι εύκολο ή δύσκολο να αποκτήσετε μια ορτανική. Επειδή το περιβάλλον ανάπτυξης αυτού του εσπεριδοειδούς είναι πολύ περιορισμένο, μόνο μικρός αριθμός από αυτά μπορεί να αποσταλεί εκτός των τροπικών περιοχών. Σε τροπικές περιοχές, μπορεί να μπορείτε να βρείτε το ορτανίκι στις αγορές σχεδόν οπουδήποτε. Έξω από τις τροπικές περιοχές, ίσως χρειαστεί να αναζητήσετε μια μεγάλη αγορά, ιδανικά για έναν πληθυσμό της Τζαμάικας.
Αν αναρωτιέστε για την προέλευση του ονόματος «ορτανίκα», η λέξη είναι ένα κράμα των «πορτοκάλι», «μανταρίνι» και «μοναδικό» και προορίζεται να αντικατοπτρίζει τον μοναδικό χαρακτήρα του φρούτου, μαζί με ποικιλίες που συμμετέχουν στην παραγωγή του. Οι περισσότερες ορτανικές που καλλιεργούνται σήμερα προέρχονται από το αρχικό μητρικό απόθεμα που καλλιεργήθηκε στις αρχές του 1900, με τους ανθρώπους απλώς να παίρνουν μοσχεύματα και να πολλαπλασιάζουν νέα δέντρα.