Η πιπεριά datil είναι ένας καρπός του γένους Capsicum, που περιλαμβάνει επίσης πιπεριές, jalapenos, habaneros και όλα τα άλλα φρούτα γνωστά ως πιπεριές. Το ντατίλ είναι μοναδικό γιατί είναι εξαιρετικά ζεστό, παρόμοιο με χαμπανέρο, αλλά και γλυκό και φρουτώδες. Το όνομα προέρχεται από τα ισπανικά για «χουρμά», ένα άλλο είδος φρούτου.
Αυτή η πιπεριά είναι κίτρινη, επιμήκης μορφή και μήκους μεταξύ 1 και 3 ίντσες (2.5 και 7.6 cm). Εάν καλλιεργηθεί έξω, η πιπεριά Datil πρέπει να φυτευτεί όταν δεν υπάρχει παγετός. Το φυτό θα ωριμάσει σε περίπου πέντε μήνες. Η μεγαλύτερη φυσική απειλή της πιπεριάς είναι ένα παράσιτο που είναι γνωστό ως ο ρυγχωτός πιπεριάς.
Η πιπεριά datil καλλιεργείται από τη μινορκανική κοινότητα που ζει στην πόλη του Αγίου Αυγουστίνου της Φλόριντα, από τον 18ο αιώνα. Εικάζεται ότι οι πιπεριές προέρχονται από την Καραϊβική, αν και φύονται μόνο στη Φλόριντα σήμερα. Οι φρέσκες πιπεριές και οι σπόροι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν έξω από την περιοχή του Αγίου Αυγουστίνου, αν και το φυτό μπορεί θεωρητικά να καλλιεργηθεί οπουδήποτε σε εσωτερικούς χώρους. Συνήθως, τα φρούτα και οι σπόροι διατίθενται μόνο από κηπουρούς. Ωστόσο, οι εμφιαλωμένες καυτερές σάλτσες που παρασκευάζονται από την πιπεριά μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένα καταστήματα σε όλη τη χώρα ή μέσω διαδικτυακών πωλητών.
Συνηθέστερα, αυτή η πιπεριά χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας γλυκιάς αλλά έντονης καυτερής σάλτσας και οι συνταγές ποικίλλουν πολύ. Μια δημοφιλής σάλτσα φτιάχνεται με πάστα ντομάτας και άλλα γλυκά συστατικά, όπως καστανή ζάχαρη και μέλι. Το πιπέρι Datil χρησιμοποιείται επίσης σε σπεσιαλιτέ του Αγίου Αυγουστίνου, όπως αχιβάδα, πιπεριά και πιλάου με κοτόπουλο ή λουκάνικο.
Η πιπεριά datil είναι μέλος του είδους chinense Capsicum, το οποίο περιλαμβάνει μερικές από τις πιο καυτερές από όλες τις πιπεριές, όπως το habanero και το Scotch Bonnet. Όλες αυτές οι ποικιλίες πιπεριάς έχουν μετρήσεις Scoville μεταξύ 100,000 και 300,000. Κατά συνέπεια, μπορεί να είναι επικίνδυνα εάν καταναλωθούν ωμά, με πιθανές συνέπειες όπως ζάλη, διάρροια, καούρα και μούδιασμα ή έντονο αίσθημα καύσου στο στόμα. Πρέπει επίσης να προσέχετε όταν προετοιμάζετε συνταγές με πολύ πιπεριές να μην μεταφέρεται κανένας από τους χυμούς των πιπεριών στους βλεννογόνους, ιδιαίτερα στα μάτια.