Το Copra είναι η αποξηραμένη σάρκα των καρύδων. Κάθε ώριμος φοίνικας καρύδας έχει από 50 έως 75 ξηρούς καρπούς που μπορούν να μαζευτούν, να τους ανοίξουν με μαχλέπι και να τους αφήσουν στον ήλιο για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, το κόπρα ξεθάβεται από τα κελύφη και ξηραίνεται περαιτέρω σε ράφια. Στη συνέχεια συσκευάζεται σε σάκους λινάτσας για μεταφορά σε μονάδα επεξεργασίας.
Στο φυτό, η αποξηραμένη σάρκα καρύδας πιέζεται μέσω κυλίνδρων για να εξαχθεί το λάδι καρύδας που περιέχει. Το αποξηραμένο υπόλοιπο ονομάζεται κέικ καρύδας ή κέικ λαδιού. Το κέικ λαδιού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και θεωρείται ζωοτροφή υψηλής ποιότητας. Το λάδι καρύδας εξάγεται επίσης με χρήση εξανίου, ενός υποπροϊόντος ακατέργαστου πετρελαίου.
Το λάδι εξευγενίζεται και χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και σε μαργαρίνες. Χρησιμοποιείται επίσης για απορρυπαντικά, σαμπουάν και σαπούνια. Το λάδι καρύδας περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο προστατεύει τα έλαια από το τάγγισμα. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με λάδι καρύδας έχουν παρατεταμένη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τα προϊόντα που παρασκευάζονται με άλλα λίπη.
Η βιομηχανία κόπρα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1860, όταν οι ευρωπαϊκές επιχειρήσεις έψαχναν για βρώσιμα έλαια για να αντιμετωπίσουν την έλλειψη γαλακτοκομικών λιπαρών στην Ευρώπη. Βρήκαν την πηγή λαδιού τους στους φοίνικες καρύδας των νησιών του Ειρηνικού. Οι κάτοικοι των νησιών του Ειρηνικού φρόντιζαν τα δέντρα και μάζευαν τους ξηρούς καρπούς ως βιομηχανία εξοχικών σπιτιών.
Οι περιοχές της ζούγκλας εκκαθαρίστηκαν υπό τις οδηγίες των ευρωπαϊκών εμπορικών εταιρειών copra, ώστε να μπορούν να φυτευτούν περισσότερα δέντρα καρύδας. Τα δέντρα καρύδας αναπτύσσονται γρήγορα και ωριμάζουν μέσα σε πέντε ή έξι χρόνια από τη σπορά. Είναι πολύ ανεκτικοί στο αλμυρό νερό και τις άνυδρες συνθήκες.
Κάθε οικογένεια ήταν υπεύθυνη για τα δικά της δέντρα. Τα μέλη της οικογένειας έσπασαν τα καρύδια στη μέση με ένα μαχλέπι ή κατεβάζοντας το παξιμάδι σε μια αιχμηρή αιχμή. Μετά έβαζαν τα μισά να στεγνώσουν στον ήλιο για αρκετές μέρες. Η αποξηραμένη σάρκα ξύστηκε με το χέρι από τα κελύφη.
Οι έμποροι κόπρα έπλεαν από το ένα νησί στο άλλο, μαζεύοντας τις λινάτσες που θα είχαν έτοιμες οι νησιώτες. Οι επισκέψεις τους ήταν σε ένα πρόγραμμα για να ενθαρρύνουν τους νησιώτες να εργαστούν για να ετοιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα για κάθε ιστιοπλοΐα. Οι γηγενείς έφερναν τη σοδειά τους στον εμπορικό σταθμό του νησιού, όπου θα γινόταν η συναλλαγή.
Η συγκομιδή και η παραγωγή καρύδας συνεχίζει να αποτελεί βασικό πυλώνα ζωής για οικογένειες στα νησιά του Ειρηνικού. Οι νησιώτες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για να κόψουν και να στεγνώσουν τα μισά καρύδα. Συνεχίζουν επίσης να εξάγουν με το χέρι την αποξηραμένη σάρκα.
Η συγκομιδή Copra δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, η φαγούρα κόπρα είναι ένα παράπονο που εντοπίζεται μερικές φορές σε όσους επεξεργάζονται αυτό το προϊόν. Χαρακτηρίζεται από ερυθρότητα και κνησμό που ξεκινά από τα χέρια και τα μπράτσα, και αργότερα εξαπλώνεται στον κορμό του πάσχοντος ατόμου. Ένα άκαρι έχει αναγνωριστεί ως υπεύθυνο για αυτήν την πάθηση του δέρματος, η οποία εξαφανίζεται με θεραπεία ή με την εξάλειψη της επαφής με κόπρα που έχει μολυνθεί από ακάρεα.