Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη επιδορπίων καρύδας, από πίτες, πουτίγκες, μέχρι μπισκότα και ακόμη και παγωτό. Ακόμη και μια απλή ζελατίνη μπορεί να γίνει επιδόρπιο καρύδας αν αντικατασταθεί το απλό νερό με νερό καρύδας ή γάλα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια καρύδας είναι τα αμυγδαλωτά, η πίτα καρύδας και το κέικ καρύδας, το οποίο έχει διαφορετικές ποικιλίες.
Το αμυγδαλωτό είναι ένα επιδόρπιο στο φούρνο και μπορεί να μοιάζει με κέικ σε μέγεθος μπουκιάς ή μπισκότο, ανάλογα με την ποικιλία. Αρχικά, το κύριο συστατικό του ήταν οι αλεσμένοι ξηροί καρποί, και συγκεκριμένα τα αμύγδαλα, αλλά η προσθήκη καρύδας έγινε δημοφιλής και, σε ορισμένες συνταγές, τα αμύγδαλα δεν συμπεριλήφθηκαν. Τα αμυγδαλωτά καρύδας παρασκευάζονται κυρίως από αποξηραμένη καρύδα, ασπράδια αυγών και ζάχαρη. Συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί ή μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Τα αμυγδαλωτά μπορούν να επικαλυφθούν με ξυρισμένους ξηρούς καρπούς ή να βυθιστούν σε σοκολάτα.
Ένα άλλο επιδόρπιο ψημένης καρύδας για να φτιάξετε είναι η καρυδόπιτα. Μια ποικιλία της πίτας περιλαμβάνει το γέμισμα μιας κρούστας πίτας με μεγάλα κομμάτια κρέατος καρύδας ελαφρώς ψημένα σε συμπυκνωμένο γάλα και το σκεπάζοντάς την με μια πάνω κρούστα πριν το ψήσιμο. Μια άλλη εκδοχή είναι η γαλλική πίτα καρύδας, η οποία χρησιμοποιεί τριμμένη καρύδα, είτε αποξηραμένη είτε φρέσκια, αντί για τα μεγάλα κομμάτια. Μερικά υγρά συστατικά, όπως το βούτυρο και τα αυγά, χρησιμοποιούνται για να δέσουν την τριμμένη καρύδα μαζί, μαζί με κάποια ζάχαρη και άλλα συστατικά ως γλυκαντικό. Στη συνέχεια, η γέμιση ρίχνεται στην κρούστα της πίτας, αλλά συχνά αφήνεται ακάλυπτη με μια πάνω κρούστα, δημιουργώντας ένα πολύ τραγανό εξωτερικό κέλυφος από ψημένες καρύδες.
Τα κέικ καρύδας είναι επίσης δημοφιλή επιδόρπια καρύδας που μπορούν να ψηθούν για ειδικές περιστάσεις, όπως κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, των γάμων και των γενεθλίων. Πολλά κέικ καρύδας απαιτούν συχνά στρώσεις, με λευκή κρέμα παγώματος ανάμεσα στα στρώματα του κέικ. Μετά τη συναρμολόγηση, το κέικ μπορεί στη συνέχεια να καλυφθεί πλήρως με γλάσο και να πασπαλιστεί με τριμμένη καρύδα. Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με μια μπάλα παγωτό βανίλια, στυλ a la mode. Η συνταγή για κέικ καρύδας μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή cupcakes καρύδας.
Άλλα επιδόρπια καρύδας είναι το σορμπέ καρύδας, το ρυζόγαλο μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας, ακόμα και οι τηγανητές σφολιάτες καρύδας. Ως συστατικό, το φρούτο καρύδας είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να είναι ένα πιο υγιεινό και πιο γευστικό υποκατάστατο για ορισμένα συστατικά. Η αποξηραμένη καρύδα μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει το αλεύρι και το γάλα καρύδας που εξάγεται από το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του γαλακτοκομικού γάλακτος. Η γεύση της καρύδας κάνει επίσης καλά επιδόρπια καθώς η γεύση του φρούτου είναι καθαρή, αναζωογονητική και καθαρίζει την παλέτα μετά από ένα γεύμα.