Οι κύβοι ζάχαρης είναι μικροί κύβοι ζάχαρης, που πωλούνται συχνά σε κουτιά και θεωρούνται πιο βολικοί από τη χρήση τυπικής κρυσταλλικής ζάχαρης, επειδή μπορούν να μαζευτούν με το χέρι και να κρατήσουν τη μορφή τους μέχρι να αναμειχθούν σε υγρά. Παρέχουν επίσης έναν εξαιρετικό τρόπο ελέγχου της κατανάλωσης ζάχαρης αφού η ποσότητα είναι πάντα η ίδια σε έναν κύβο. Κάθε κύβος είναι περίπου ίσος με ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και έχει περίπου 25 θερμίδες. Αυτό μπορεί μερικές φορές να διαφέρει. μερικά μπορεί να είναι ίσα με ένα κουταλάκι του γλυκού και να περιέχουν περίπου 15 θερμίδες.
Ο Jakub Krystof Rad εφηύρε τους πρώτους κύβους ζάχαρης τη δεκαετία του 1840 σε ένα εργοστάσιο διύλισης ζάχαρης στο Dacice, μια μικρή πόλη της Μοραβίας στη σημερινή Τσεχική Δημοκρατία. Αυτοί οι πρώιμοι κύβοι κατασκευάζονταν κυρίως από ζάχαρη τεύτλων και στη σύγχρονη εποχή, είτε η ζάχαρη από τεύτλα είτε από ζαχαροκάλαμο θεωρείται αποδεκτή. Ένας συνδυασμός κρυστάλλων ζάχαρης και σιροπιού ζάχαρης αναμειγνύονται μαζί και τοποθετούνται σε καλούπια μέχρι να στεγνώσουν. Είναι αρκετά σκληρά σε ξηρή μορφή για να διατηρήσουν το σχήμα τους, αν και ο υπερβολικός χειρισμός μπορεί να τους προκαλέσει σπάσιμο ή θρυμματισμό στις άκρες. Ακόμη και η συσκευασία των κύβων μπορεί να προκαλέσει ένα μικρό σπάσιμο, ειδικά στα κάτω στρώματα των κύβων.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους ζάχαρης ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε ζεστά ροφήματα, αν και δεν είναι εξίσου καλά προσαρμοσμένοι για χρήση σε πιο κρύα ροφήματα. Υπάρχει, ωστόσο, προηγούμενο για την τοποθέτηση κύβων ζάχαρης στα κρύα ποτά, ειδικά στα αλκοολούχα. Οι βικτωριανοί συνήθιζαν να ρίχνουν τους κύβους σε αλκοόλ, επιτρέποντάς τους να διαλυθούν σταδιακά. Αυτή η παράδοση παραμένει μεταξύ ορισμένων ανθρώπων. Για παράδειγμα, στην κλασική ταινία Moonstruck Loretta και ο πατέρας της φρυγανίζουν τον επερχόμενο γάμο της με σαμπάνια στην οποία έχουν ρίξει κύβους ζάχαρης. Μερικά κοκτέιλ σαμπάνιας είναι ένα μείγμα από κύβους ζάχαρης, σαμπάνιας και άλλων αλκοολών ή χυμών.
Οι κύβοι ζάχαρης δεν είναι μόνο για κατανάλωση. μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους σε μεγάλες ή μικρές διακοσμήσεις με βάση τα τρόφιμα. Ένας κύβος ζάχαρης μπορεί να γίνει ένα κομμάτι πάγου σε ένα σπίτι με μελόψωμο με μια σκανδιναβική σκηνή στην μπροστινή αυλή ή μπορεί να διακοσμηθεί για να φτιάξει ένα τυλιγμένο δώρο σε παρόμοιες ή χριστουγεννιάτικες σκηνές. Οι σχεδιαστές τροφίμων που εργάζονται με ζάχαρη βρίσκουν πολλές διαφορετικές εφαρμογές για τον κύβο ζάχαρης, και αυτές μπορεί να είναι εντυπωσιακές στη δημιουργικότητά τους: όχι μόνο γλυκές αλλά και ευφάνταστες.