Το Mignardise είναι ένα επιδόρπιο σε μέγεθος μπουκιάς και το όνομά του χρησιμοποιείται εναλλακτικά με τον γαλλικό όρο petit four. Η λέξη “misnardise” είναι ένα γαλλικό ουσιαστικό που αναφέρεται σε έναν τεχνητό αέρα ή μια επίδειξη, αλλά αναφέρεται επίσης σε μια ποικιλία από μικρά επιδόρπια που συνήθως σερβίρονται με καφέ στο τέλος ενός γεύματος. Ένα μιγκανάρδι πρέπει να είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο. Οι τρούφες σοκολάτας, οι μίνι τάρτες και τα κέικ σε μέγεθος κουταλιού είναι μόνο μερικά παραδείγματα διαφορετικών γλυκών. Τα Mignardises δεν σερβίρονται συστηματικά στο τέλος κάθε γεύματος και αντ’ αυτού προορίζονται για ειδικές περιστάσεις.
Ένας σεφ μπορεί να επιδείξει τα ταλέντα του όταν δημιουργεί περίτεχνα και εκλεπτυσμένα αρτοσκευάσματα. Αυτά τα μικρά γλυκά συνήθως σερβίρονται με καφέ στο τέλος του γεύματος. Έχουν μέγεθος μπουκιάς για να βεβαιωθείτε ότι δεν αποσπούν την προσοχή από τις υπόλοιπες δημιουργίες του σεφ, αλλά αυτά τα γλυκά μικρά μπόνους σερβίρονται επίσης ως υπενθύμιση της ικανότητας του σεφ.
Όλα τα είδη επιδόρπιων μπορούν να είναι μαγικά, όπως σοκολάτες, μπισκότα και κέικ, αρκεί να είναι ατομικές μερίδες και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς σκεύη. Τα μίνι μικροπράγματα που σερβίρονται σε σφηνάκια με κουτάλια εσπρέσο δεν θα θεωρούνταν μελαγχολικά, ούτε μια μικρή φέτα κέικ. Οι σοκολάτες σε μέγεθος μπουκιάς, όπως οι τρούφες σοκολάτας, οι σοκολάτες διακοσμημένες με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα μούρα και φρούτα βουτηγμένα σε σοκολάτα, θα θεωρούνταν μίζερα. Γλυκά όπως τα ευαίσθητα μπισκότα αμυγδάλου, οι μαρέγκες ή ακόμα και τα αρωματισμένα marshmallows θα ήταν επίσης μερικά κοινά γλυκά. Μια τελευταία κατηγορία μιγνιαρντισών είναι μινιατούρες κέικ κανονικού μεγέθους, όπως τάρτες φρούτων και κέικ με λίρες.
Οι μιγνιάρδες δεν αποτελούν μέρος ενός κοινού γεύματος τριών πιάτων. Στην πραγματικότητα, συνήθως είναι διαθέσιμα μόνο σε ειδικές περιπτώσεις, όταν οι επισκέπτες θα ήθελαν να επεκτείνουν τη γευστική τους εμπειρία όσο το δυνατόν περισσότερο. Τόσο στη Γαλλία όσο και στον υπόλοιπο κόσμο, συνήθως δεν σερβίρονται μινιαρντίζ παρά μόνο στα πιο κομψά εστιατόρια. Συνηθέστερα, στη θέση των μιγκλαριστών, ένα κομμάτι σοκολάτας μένει με τον λογαριασμό του φαγητού, στέλνοντας ένα παρόμοιο μήνυμα από ένα κατάστημα, ευχαριστώντας τον επισκέπτη και απευθύνοντας πρόσκληση να έρθει ξανά.
Στα γαλλικά, η λέξη mignardise έχει διάφορους ορισμούς, αλλά όλα τα mignardise είναι ευχάριστα στο μάτι. Η λέξη χρησιμοποιείται επίσης για να περιγράψει ένα άτομο που είναι επιδεικτικό, ένα διακοσμητικό είδος λουλουδιού γαρύφαλλου και την πλεκτή κορδέλα με έντονα χρώματα που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση στρατιωτικών στολών. Η χρήση της λέξης για να περιγράψει ένα κομψό μικρό επιδόρπιο συνδυάζει τις έννοιες της διακόσμησης και της επίδειξης επίσης.