Το κέικ κέικ καφέ είναι ένα μείγμα συστατικών όπως αλεύρι, ζάχαρη και κανέλα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας γλυκιάς λιχουδιάς πρωινού. Το προσυσκευασμένο μείγμα κέικ που βρίσκεται συνήθως στα ράφια των καταστημάτων χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Μόνο μερικά άλλα συστατικά, όπως το βούτυρο και το γάλα, απαιτούνται συνήθως για να φτιάξετε ένα κέικ καφέ με μείγμα κέικ που αγοράζεται από το κατάστημα. Το κέικ καφέ απολαμβάνετε συχνά με ένα πρωινό ή μεσημεριανό φλιτζάνι καφέ. Μια γλυκιά και εύθρυπτη υφή είναι αυτό που δίνει στο κέικ καφέ τη χαρακτηριστική του γεύση.
Αν και το κέικ καφέ μπορεί να είναι σπιτικό από το μηδέν, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ένα κέικ καφέ με μείγμα κέικ για ευκολία. Δεδομένου ότι οι αρωματικές ύλες, όπως η κανέλα, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο και τα πεκάν, μπορεί να είναι στο μείγμα, το μόνο που χρειάζεται για το ψήσιμο του κέικ είναι γενικά γάλα και αυγά. Το κέικ καφέ που έχετε αγοράσει από το κατάστημα μπορεί επίσης να είναι συσκευασμένο με ένα ταψί μιας χρήσης.
Ενώ τα περισσότερα κέικ είναι στρωμένα και παγωμένα, το κέικ καφέ παραδοσιακά δεν έχει γλάσο. Αντίθετα, τα περισσότερα κέικ καφέ καλύπτονται με ένα εύθρυπτο γλυκό μείγμα γνωστό ως streusel. Ένα κέικ καφέ μείγματος κέικ μπορεί να γίνει με ένα χρυσοκίτρινο κέικ ή σοκολάτα. Ορισμένα μείγματα κέικ καφέ περιλαμβάνουν επίσης ένα κουτί γέμιση φρούτων που πρέπει να αναμειχθεί στο μείγμα πριν το ψήσιμο.
Η προέλευση του κέικ καφέ δεν είναι ξεκάθαρη, αν και οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι μια αμερικανική συνταγή. Σερβίρεται συχνά σε καφετέριες και εστιατόρια πρωινού, με καφέ, τσάι ή ζεστό κακάο. Μερικοί προτιμούν το κέικ καφέ με ένα ζεστό ρόφημα για ένα ελαφρύ brunch ή για ένα απογευματινό διάλειμμα για καφέ.
Εκτός από το λευκό αλεύρι και την καστανή ζάχαρη, το κέικ καφέ μείγματος κέικ συχνά περιλαμβάνει βυνοποιημένο αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ. Επιπλέον, υπάρχουν παραλλαγές στο παραδοσιακό μείγμα κέικ καφέ. Για παράδειγμα, το μείγμα κέικ καφέ με ξινή κρέμα είναι μια πιο υγρή ποικιλία. Το μείγμα κέικ καφέ από σφένδαμο είναι μια άλλη ποικιλία που μπορεί να γίνει με καρύδι ή πεκάν. Επιπλέον, στο μείγμα του κέικ θα προστεθεί άρωμα σφενδάμου.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν ένα σπιτικό γλάσο σε ένα κέικ κέικ καφέ. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα με απλά υλικά, όπως γάλα, ζάχαρη άχνη ή ζαχαροπλαστικής και βούτυρο. Τα συστατικά του γλάσου μπορούν να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων και να περιχυθούν πάνω από το κέικ καφέ όσο είναι ακόμα ζεστά.
Ένα μείγμα κέικ καφέ συνήθως παρασκευάζεται σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, είτε από πλαστικό είτε από μέταλλο. Τα περισσότερα κέικ καφέ ψήνονται σε στρογγυλή, ορθογώνια φόρμα ή Bundt. Το κέικ θα ψηθεί στο φούρνο για λιγότερο από μία ώρα, σύμφωνα με τη ρύθμιση θερμοκρασίας του φούρνου.