Ερευνητές στο Νοσοκομείο Brigham and Women’s Hospital στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης ανακάλυψαν ότι οι τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο πιστεύαμε παλαιότερα. Οι ερευνητές εξέτασαν τα ηλεκτρονικά αρχεία υγείας 2.7 εκατομμυρίων ασθενών στην περιοχή της Βοστώνης και διαπίστωσαν ότι μόνο 97,482 ασθενείς – περίπου το 3.6 τοις εκατό – είχαν οποιοδήποτε είδος αρνητικής αντίδρασης στα τρόφιμα, σύμφωνα με την έκθεσή τους στο Journal of Allergy and Clinical Immunology. Τα μικρά παιδιά είχαν υψηλότερα ποσοστά αλλεργιών από τους ενήλικες και τα ποσοστά αλλεργίας αυξάνονταν κάθε χρόνο μεταξύ 2000 και 2013. Οι τυπικές αλλεργικές αντιδράσεις περιελάμβαναν κνίδωση, έμετο, δύσπνοια, συριγμό, κνησμό και αναφυλαξία.
Θα μπορούσε να ήταν κάτι που φάγατε:
Τα πιο κοινά αλλεργιογόνα: οστρακοειδή, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φιστίκια —
με αυτή τη σειρά. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι γυναίκες και τα άτομα ασιατικής καταγωγής έχουν μεγαλύτερη προδιάθεση για τροφικές αλλεργίες.
Οι τροφικές αλλεργίες συχνά διαγιγνώσκονται μόνοι τους και οι επαγγελματίες του ιατρικού κλάδου μερικές φορές βρίσκουν τα συμπτώματα δύσκολο να ερμηνευτούν, σύμφωνα με το National Public Radio.
Υπάρχουν λιγότεροι από 7,000 αλλεργιολόγοι και ανοσολόγοι που εργάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, κάτι που μπορεί να μην είναι αρκετό για να φροντίσει τον αριθμό των ανθρώπων που υποφέρουν από αλλεργίες.