Το σύνδρομο Frey είναι μια διαταραχή κατά την οποία μια ισχυρή απόκριση του σάλιου αντικαθίσταται από εφίδρωση και κοκκινίλα στο δέρμα σε ορισμένα μέρη του προσώπου. Αυτή η αντίδραση εμφανίζεται συνήθως ως απόκριση σε τροφές που γενικά προκαλούν υπερβολική σιελόρροια και τις περισσότερες φορές δεν σχετίζεται με πόνο. Σημειώθηκε για πρώτη φορά το 1923 από μια Πολωνή γιατρό ονόματι Lucie Frey. Το σύνδρομο Baillarger, το σύνδρομο Frey-Baillarger και το σύνδρομο ωτοχρονιάτικο είναι επίσης κοινά ονόματα για την ίδια διαταραχή. Είναι προϋπόθεση
Η εμφάνιση του συνδρόμου Frey συμβαίνει συχνά μετά από αφαίρεση ή χειρουργική επέμβαση στους παρωτιδικούς αδένες. Αυτοί οι αδένες είναι οι μεγαλύτεροι σιελογόνοι αδένες στο σώμα και βρίσκονται μπροστά από τα αυτιά. Είναι οι παρωτιδικοί αδένες που εκκρίνουν σάλιο στο στόμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας τραυματισμός μπορεί επίσης να προκαλέσει σύνδρομο Frey.
Όταν ένα άτομο τραυματιστεί ή υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση σε αυτούς τους αδένες, τα νεύρα που συνδέονται με αυτόν μπορεί να καταστραφούν. Συχνά καταστρέφεται ένα νεύρο που ονομάζεται ωτιοκοταφικό νεύρο. Ωστόσο, οι μεταγαγγλιακές παρασυμπαθητικές νευρικές ίνες που οδηγούν στην παρωτίδα μπορεί επίσης να υποστούν βλάβη κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης. Εάν συμβεί αυτό, αυτά τα νεύρα μπορεί λανθασμένα να ενωθούν με τα νεύρα που οδηγούν στους ιδρωτοποιούς αδένες. Ως αποτέλεσμα, αντί να διεγείρεται η απόκριση του σάλιου στο φαγητό, διεγείρονται οι ιδρωτοποιοί αδένες και το άτομο αρχίζει να ιδρώνει ως απόκριση.
Μπορεί να εμφανιστεί εφίδρωση κατά μήκος των μάγουλων, στο μέτωπο, στο τριχωτό της κεφαλής και στο λαιμό. Επιπλέον, ένα άτομο με σύνδρομο Frey θα παρατηρήσει επίσης ερυθρότητα στο πρόσωπό του, στα μάγουλα. Αυτή η ερυθρότητα συνήθως επεκτείνεται και στο πίσω μέρος των αυτιών. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται κατά την κατανάλωση τροφών που συνήθως διεγείρουν την απόκριση του σάλιου. Η μυρωδιά ορισμένων τροφών, καθώς και το να βλέπεις ή ακόμα και να συζητάς φαγητά που κανονικά θα προκαλούσαν σιελόρροια, μπορεί επίσης να πυροδοτήσουν αυτήν την απόκριση σε άτομα με αυτήν την πάθηση.
Συνήθως δεν είναι απαραίτητο να γίνει οποιαδήποτε μορφή εξέτασης για τη διάγνωση του συνδρόμου Frey. Εάν υπάρχει ερώτηση σχετικά με την ακρίβεια της διάγνωσης, μπορεί να διεξαχθεί μια δοκιμή που ονομάζεται δοκιμή ιωδίου αμύλου. Αυτό περιλαμβάνει την τοποθέτηση ιωδίου στο δέρμα που βρίσκεται ακριβώς μπροστά από το αυτί. Το άμυλο σε σκόνη τοποθετείται στη συνέχεια πάνω από το ξηρό ιώδιο. Ο ασθενής διεγείρεται από την όραση ή τη γεύση του φαγητού και εάν το ιώδιο σκουραίνει κάτω από το άμυλο, θεωρείται θετικό τεστ για την πάθηση.
Η θεραπεία του συνδρόμου Frey είναι συχνά περιττή καθώς τα συμπτώματα είναι περισσότερο ενοχλητικό παρά πρόβλημα υγείας. Οι περισσότερες μέθοδοι θεραπείας παρέχουν μόνο προσωρινή ανακούφιση και δεν αποτελούν θεραπείες για την πάθηση. Μία από τις πιο κοινές και μακροχρόνιες μορφές θεραπείας είναι οι ενέσεις τοξίνης αλλαντίασης. Ένας ασθενής που έχει αυτή τη διαταραχή μπορεί επίσης να επιλέξει να χρησιμοποιήσει ένα αντιιδρωτικό για να μειώσει την εμφάνιση του ιδρώτα. Σε ακραίες περιπτώσεις, αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι αρκετά σοβαρά ώστε να δικαιολογούν περαιτέρω μέτρα και η χειρουργική επέμβαση μπορεί να θεωρηθεί ως επιλογή.