Η αλλεργία στο σιτάρι είναι μια κάπως κοινή τροφική αλλεργία στην οποία το σώμα ανταποκρίνεται αρνητικά σε διάφορες πρωτεΐνες του σιταριού. Δεν είναι το ίδιο με την κοιλιοκάκη, η οποία περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη φλεγμονή των εντέρων, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί παρόμοια με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τα συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι ποικίλλουν ευρέως, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν δυσκολία στην αναπνοή, δυσπεψία και ναυτία. Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικές αντιδράσεις, όπως έκζεμα ή κνίδωση. άσθμα, φτάρνισμα και πονοκεφάλους. Δεδομένου του ευρέος φάσματος συμπτωμάτων που σχετίζονται με τις αλλεργίες στο σιτάρι, ένα μόνο σύμπτωμα δεν οδηγεί συνήθως σε διάγνωση αλλεργίας στο σιτάρι. Ακόμα κι έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αντιδράσεις αλλεργίας στο σιτάρι μπορεί να είναι θανατηφόρες, επομένως τα συμπτώματα που δείχνουν αλλεργία στο σιτάρι θα πρέπει να παρατηρούνται προσεκτικά.
Ένα από τα πιο κοινά συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι είναι το έκζεμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθούν και κνίδωση. Το οίδημα είναι επίσης συχνό και μπορεί να είναι επικίνδυνο όταν εμφανίζεται σε περιοχές που χρειάζονται για την αναπνοή. Οι δερματικές αντιδράσεις είναι καλός δείκτης αλλεργίας και πρέπει να διερευνώνται προσεκτικά.
Σε πολλές περιπτώσεις, τα συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι μπορεί να περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα. Ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει ναυτία, κράμπες ή ακόμα και έμετο. Είναι επίσης σύνηθες να αντιμετωπίζετε άλλα πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι άνθρωποι συχνά σταματούν διαισθητικά να καταναλώνουν είδη που τους κάνουν να νιώθουν άρρωστοι, αλλά αυτό είναι δύσκολο με το σιτάρι επειδή τόσα πολλά τρόφιμα περιλαμβάνουν διακριτικά πρωτεΐνες σιταριού. Τα πεπτικά συμπτώματα, λοιπόν, έχουν την πιθανότητα να κλιμακωθούν σε αρκετά σοβαρά επίπεδα.
Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν άσθμα, αλλεργικό πυρετό, φτάρνισμα ή βήχα ως αντίδραση στο σιτάρι. Λιγότερο συχνά, ο πονοκέφαλος, η αρθρίτιδα και άλλα είδη γενικευμένου πόνου σχετίζονται επίσης με αυτήν την αλλεργία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει ζάλη ή λήθαργο. Αυτά τα συμπτώματα είναι πολύ γενικά και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μεμονωμένα για τον προσδιορισμό μιας αλλεργίας.
Μια ευρεία ποικιλία ψυχικών επιδράσεων συνδέεται μερικές φορές με αλλεργίες στο σιτάρι. Για παράδειγμα, η κατάθλιψη και οι εναλλαγές της διάθεσης αναφέρονται μερικές φορές ως συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτά τα συμπτώματα σχετίζονται με μια γενική αίσθηση της συνεχούς αδιαθεσίας, η οποία συχνά κάνει τους ανθρώπους δυστυχισμένους ή καταθλιπτικούς.
Τα συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι συχνά γίνονται πιο σοβαρά με την επανειλημμένη έκθεση. Αυτό είναι δυσάρεστο, αλλά συχνά διευκολύνει τον προσδιορισμό του τι προκαλεί συμπτώματα σε μια χρονική περίοδο. Γενικά, ένα άτομο που εμφανίζει αρκετά από τα συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική βοήθεια. ακόμα κι αν η αλλεργία δεν είναι στο σιτάρι, αυτά τα συμπτώματα πιθανότατα συνδέονται με κάποιο είδος πάθησης που θα πρέπει να διαγνωστεί από έναν επαγγελματία ιατρό.