Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να εκδηλωθούν με διάφορους τρόπους. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν κάποιος είναι αλλεργικός ή όχι στα μήλα είναι να υποβληθεί σε εξετάσεις από γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας. Μπορούν να γίνουν ταυτόχρονα δοκιμές για σχετικά και κοινά αλλεργιογόνα. Συνήθως απαιτείται αλλεργιολόγος για την αξιολόγηση του ασθενούς και την επίβλεψη του τεστ. Παραπομπές σε ειδικούς είναι διαθέσιμες από γενικούς ιατρούς.
Πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα μήλα βιώνουν αυτό που είναι γνωστό ως σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Όταν τρώνε φρέσκα μήλα ή αγγίζουν το στόμα τους αφού χειριστούν ωμά μήλα, εμφανίζουν φλεγμονή, πρήξιμο και φαγούρα στο στόμα και στο λαιμό. Τα άτομα με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας μπορούν επίσης να αντιδράσουν στα ροδάκινα, τα καρότα, τα φουντούκια και μια σειρά από άλλα τρόφιμα που μοιράζονται τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στα ωμά μήλα.
Άλλοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ρινική καταρροή, υγρά μάτια, κνίδωση, συριγμό, κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετο όταν τρώνε φρέσκα μήλα. Αυτά τα συμπτώματα αντανακλούν αλλεργικές αντιδράσεις που συμβαίνουν σε άλλα μέρη του σώματος. Όπως συμβαίνει με τα άτομα που έχουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, τα άτομα που είναι αλλεργικά στα μήλα είναι συνήθως αλλεργικά και σε σχετικά φρούτα και λαχανικά.
Οι αλλεργίες στο μήλο αφορούν μόνο φρέσκα ωμά φρούτα. Το μαγείρεμα μετουσιώνει τις πρωτεΐνες που οδηγούν σε αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό μπορεί να καταστήσει πολύ πιο εύκολο τον περιορισμό μιας αλλεργίας στα μήλα, αρκεί οι άνθρωποι να είναι προσεκτικοί σχετικά με το πότε εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας. Η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να εντοπίσουν κοινά ερεθίσματα που σχετίζονται με τις αλλεργικές αντιδράσεις και να τους βοηθήσει να προσδιορίσουν εάν είναι αλλεργικοί ή όχι στα μήλα.
Ένας ειδικός στην αλλεργία συνήθως παίρνει συνέντευξη από έναν ασθενή για να συλλέξει πληροφορίες που θα χρησιμοποιηθούν για τον περιορισμό πιθανών αλλεργιογόνων. Άτομα με αλλεργίες στα μήλα μπορεί επίσης να έχουν αλλεργία χόρτου και άλλες εποχιακές αλλεργίες. Ο ειδικός στην αλλεργία μπορεί να συστήσει ένα τεστ με τσίμπημα όπου μικρές ποσότητες αλλεργιογόνων εισάγονται μέσω του δέρματος και το δέρμα παρακολουθείται για αντιδράσεις. Αυτό το τεστ θα επιβεβαιώσει ότι ένας ασθενής είναι αλλεργικός στα μήλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά αργότερα για να διαπιστωθεί εάν ο ασθενής έχει ξεφύγει από αλλεργία, όπως συμβαίνει μερικές φορές.
Η παρακολούθηση των αλλεργιογόνων μπορεί να είναι μια πρόκληση. Μια άλλη τακτική που χρησιμοποιούν ορισμένοι ειδικοί είναι μια δοκιμασία πρόκλησης, όπου ένας ασθενής εκτίθεται σε μικρές ποσότητες πιθανών αλλεργιογόνων για να δει πώς ανταποκρίνεται. Οι δίαιτες εξάλειψης, όπου η δίαιτα του ασθενούς είναι περιορισμένη και τα προϊόντα προστίθενται ξανά αργά, είναι μια άλλη προσέγγιση. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε επίβλεψη για αυτό το είδος τεστ αλλεργίας, ώστε σε περίπτωση που εμφανιστούν σοβαρά συμπτώματα όπως το αναφυλακτικό σοκ, να παρέχεται άμεση θεραπεία.