Η τοξικότητα της βιταμίνης Α είναι η επίδραση ενός ατόμου που παίρνει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α. Επίσης γνωστή ως υπερβιταμίνωση Α, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά επιβλαβών επιπτώσεων και είναι συνήθως το αποτέλεσμα κάποιου που παίρνει πάρα πολλά συμπληρώματα διατροφής. Η τοξικότητα της βιταμίνης Α σπάνια είναι θανατηφόρα, αλλά μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες, όπως ναυτία, έμετο, αλλοιωμένη ψυχική κατάσταση, υπνηλία, μυϊκό πόνο και σε χρόνιες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών, αϋπνία και αναιμία.
Η μορφή της βιταμίνης Α που βρίσκεται σε συμπληρώματα βιταμινών και σε ζωικές πηγές, όπως το συκώτι και το ιχθυέλαιο, ονομάζεται ρετινόλη. Είναι αυτός ο τύπος βιταμίνης Α που μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα. Η ρετινόλη είναι λιποδιαλυτή, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο δεν έχει τρόπο να αποβάλει υπερβολικές ποσότητες από το ανθρώπινο σώμα, σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες που συνήθως αφαιρούνται από το σώμα μέσω της ούρησης.
Η οξεία τοξικότητα της βιταμίνης Α προκαλείται από μία μόνο κατάποση υπερβολικών ποσοτήτων βιταμίνης Α. Η χρόνια τοξικότητα προκαλείται από την υπερβολική κατάποση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι περισσότερες πολυβιταμίνες περιέχουν δόσεις βιταμίνης Α κάτω από 10,000 διεθνείς μονάδες (IU). Η οξεία τοξικότητα εκτιμάται ότι εμφανίζεται μόνο μετά την κατάποση 25,000 IU ή μεγαλύτερης βιταμίνης Α, επομένως η συνιστώμενη δόση των περισσότερων πολυβιταμινών δεν πρέπει να προκαλεί τοξικότητα.
Η κατανάλωση συκωτιών ζώων και ιχθυελαίου θα μπορούσε ενδεχομένως να αποτελέσει κίνδυνο πρόκλησης τοξικότητας της βιταμίνης Α εάν καταναλωθεί σε εξαιρετικά μεγάλες ποσότητες, αλλά είναι απίθανο. Τα περισσότερα συκώτια ζώων δεν περιέχουν αρκετή βιταμίνη Α για να προκαλέσουν τοξικότητα, αν και ορισμένα ζώα όπως η πολική αρκούδα, ο γεροδεμένος, η φώκια και ο θαλάσσιος ίππος έχουν ακραίες ποσότητες βιταμίνης Α στο συκώτι τους και η κατανάλωση του συκωτιού ενός τέτοιου ζώου πιθανότατα θα προκαλούσε βιταμίνη Υπερδοσολογία. Φυτικές πηγές, όπως τα καρότα, περιέχουν πρόδρομες ουσίες βιταμίνης Α γνωστές ως καροτίνες που μετατρέπονται μόνο επιλεκτικά σε ρετινόλη μέσα στο σώμα ενός ατόμου, που σημαίνει ότι η κατάποση λαχανικών δεν προκαλεί τοξικότητα της βιταμίνης Α. Η υπερβολική κατάποση καροτενίων μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση που ονομάζεται καροτιναιμία κατά την οποία το δέρμα ενός ατόμου αποκτά μια κίτρινη-πορτοκαλί μελάγχρωση. Εκτός από τα καλλυντικά αποτελέσματα, ωστόσο, η καροτιναιμία δεν προκαλεί ιδιαίτερα επιβλαβείς επιδράσεις ή τοξικότητα της βιταμίνης Α λόγω της περιορισμένης μετατροπής σε ρετινόλη.
Αν και η τοξικότητα της βιταμίνης Α είναι επιβλαβής, αντιμετωπίζεται εύκολα με τη διακοπή της λήψης της βιταμίνης Α μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα. Η τοξικότητα μπορεί να προκαλέσει εμετό και διάρροια, επομένως υπάρχει κίνδυνος αφυδάτωσης. Όποιος πάσχει από τέτοια συμπτώματα θα πρέπει να πίνει άφθονο νερό. Όπως κάθε ασθένεια ή ασθένεια, ωστόσο, όποιος πάσχει από τοξικότητα βιταμίνης Α πρέπει να συμβουλευτεί αμέσως έναν γιατρό για να βεβαιωθεί ότι δεν υπήρξαν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις, ειδικά σε χρόνιες περιπτώσεις.