Η Λουιζιάνα υιοθέτησε τον πελεκάνο ως το επίσημο κρατικό πουλί της το 1966, αλλά ήταν γνωστός ως «Πολιτεία του Πελεκάνου» πολύ πριν από αυτό λόγω της αφθονίας των ζώων κατά μήκος του Κόλπου του Μεξικού και των ακτών του ποταμού Μισισιπή. Ο καφέ πελεκάνος συμβολίζει την πολιτεία της Λουιζιάνα από τότε που οι Ευρωπαίοι άποικοι παρατήρησαν για πρώτη φορά την επικράτηση των πουλιών και τα προστατευτικά γονικά ένστικτά τους. Όταν ιδρύθηκε το κράτος το 1812, το ανεπίσημο παρατσούκλι του κράτους ήταν «Πολιτεία των Πελεκάνων».
Το θέμα της «πολιτείας των πελεκάνων» έχει περάσει και σε άλλα εμβλήματα της Λουιζιάνα. Ο καφέ πελεκάνος έγινε το επίσημο κρατικό πουλί όταν μια μητέρα πελεκάνος που θήλαζε τα μικρά της έγινε μέρος της επίσημης σφραγίδας του κράτους. Η κρατική σφραγίδα της Λουιζιάνας, η οποία εγκρίθηκε από το νομοθετικό σώμα το 1902, μαζί με το κρατικό νόμισμα και τη σημαία, διαθέτουν όλες εικόνες του καφέ πελεκάνου, συχνά μαζί με μια τρομπέτα για να δηλώσουν την κατάσταση της Νέας Ορλεάνης ως γενέτειρας της τζαζ.
Το 1966, λόγω της κυρίαρχης χρήσης φυτοφαρμάκων από αγρότες στη Λουιζιάνα και σε όλες τις άλλες πολιτείες πάνω-κάτω στον ποταμό Μισισιπή, οι καφέ πελεκάνοι κινδύνευσαν κατά μήκος της περιοχής του Gulf Coast, επιλέγοντας άλλες τοποθεσίες για να χτίσουν τις φωλιές τους. Ωστόσο, οι προσπάθειες διατήρησης και αποκατάστασης των οικοτόπων οδήγησαν την κυβέρνηση των ΗΠΑ το 1995 να δηλώσει ότι ο πληθυσμός είχε αποκατασταθεί. Ο καφέ πελεκάνος συνεχίζει να επιδιώκει την εύρεση ψαριών και να μένει μακριά από τους αλιγάτορες σε όλες τις κολπίσκες και τις τέλμας πόλεις της βαλτώδης Λουιζιάνα.
Ο καφέ πελεκάνος συχνά μπορεί να δει να πετάει σε σχηματισμούς “V” που μοιάζουν με την ευθυγράμμιση των αεροπλάνων της αεροπορικής έκθεσης. Τα πουλιά μπορούν να βρεθούν σε όλες τις ακτές σε όλη τη Νότια, Κεντρική και Βόρεια Αμερική, ακόμη και να κάνουν το δρόμο τους προς την ενδοχώρα περιστασιακά για να ψαρέψουν σε λίμνες και ποτάμια. Με λευκό κεφάλι, καφέ σώμα και κιτρινισμένο ράμφος και μέτωπο, αυτός ο πελεκάνος είναι το μικρότερο από τα είδη πελεκάνων στον κόσμο, παρά την ικανότητά του να αναπτύσσεται έως και 5 πόδια (ή 1.5 m) με άνοιγμα φτερών έως 8 πόδια (ή 2.5 μέτρα). ). Βουτάνε βόμβες για το φαγητό τους και μπορούν να αποθηκεύσουν πολλές μερίδες σε μια θήκη που εκτείνεται κάτω από το ράμφος τους – είτε για ένα μεταγενέστερο σνακ είτε για να ταΐσουν τα μικρά τους πίσω στη φωλιά.
Ωστόσο, η Πολιτεία των Πελεκάνων δεν είναι το μόνο ψευδώνυμο για τη Λουιζιάνα. Είναι επίσης ευρέως γνωστό ως “Η γενέτειρα της τζαζ”, “Το παιδί του Μισισιπή”, “Η πολιτεία Bayou”, “Η πολιτεία των κρεολών”, “Η πολιτεία της ζάχαρης” και η “Ολλανδία της Αμερικής”. Ένα άλλο ευρέως διαδεδομένο ψευδώνυμο για τη Λουιζιάνα είναι «Ο Παράδεισος του Αθλητή», το οποίο εμφανίζεται στην πινακίδα κυκλοφορίας της πολιτείας.