Γιατί το Σινσινάτι ήταν κάποτε γνωστό ως Πορκόπολη;

Έχοντας βιώσει πολλά παρατσούκλια, η πόλη του Σινσινάτι του Οχάιο, με τον καιρό έχει καλλιεργήσει μια σχέση αγάπης/μίσους με ένα από τα παρατσούκλια της, το «Porkopolis». Το Σινσινάτι στέγαζε ήδη το πρώτο του σφαγείο όταν ενσωματώθηκε για πρώτη φορά ως πόλη το 1819. Από τα τέλη της δεκαετίας του 1820 έως τα μέσα της δεκαετίας του 1830, η εύκολη πρόσβαση του Σινσινάτι στις ποτάμιες μεταφορές και τις γεωργικές εκτάσεις διευκόλυνε την ανάπτυξη της πόλης ως το κύριο κέντρο επεξεργασίας χοιρινού κρέατος των Ηνωμένων Πολιτειών. Πριν από τη βασιλεία του Σινσινάτι, το Μπάφαλο της Νέας Υόρκης ήταν για λίγο το κύριο κέντρο επεξεργασίας.

Καθώς το αλατισμένο χοιρινό έγινε βασικό προϊόν των ΗΠΑ κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, η επιτυχία του Σινσινάτι ακολούθησε. Με τα γουρούνια να μεταφέρονται από τα πλοία και τα κοπάδια στους δρόμους, το όνομα Πορκόπολη έγινε κοινός τόπος στα τέλη της δεκαετίας του 1820. Αν και η βιομηχανία συσκευασίας χοιρινού κρέατος αποτελούσε πηγή οικονομικού πλούτου, οι εικόνες των γουρουνιών που περιφέρονται στους δρόμους κατά καιρούς προκαλούσαν αμηχανία στην περιοχή. Υπήρχαν επίσης σκάνδαλα σχετικά με τις διαδικασίες σφαγής γουρουνιών και τελικά οδήγησαν σε κυβερνητικές ρυθμίσεις.

Ο τίτλος της Porkopolis ήταν βραχύβιος, ωστόσο, καθώς το Σικάγο αντικατέστησε το Σινσινάτι το 1861 ως το κορυφαίο κέντρο επεξεργασίας κρέατος. Το Σινσινάτι είναι γνωστό για πολλές άλλες πρωτιές, αν και, συμπεριλαμβανομένης της ίδρυσης του πρώτου εβραϊκού νοσοκομείου, της πρώτης πόλης που κατασκεύασε και κατέχει έναν μεγάλο σιδηρόδρομο και της πρώτης επαγγελματικής ομάδας μπέιζμπολ στον κόσμο. Οι Sons of Daniel Boone, αργότερα γνωστοί ως Πρόσκοποι της Αμερικής, ιδρύθηκαν επίσης στο Σινσινάτι.

Ωστόσο, η κληρονομιά της κουλτούρας των χοίρων συνεχίζεται. Όταν το Σινσινάτι σχεδίαζε τον εορτασμό της δισεκοστής του, η πόλη προσέλαβε τον σχεδιαστή Andrew Leicester για να ανακαινίσει έναν κοινόχρηστο χώρο στην όχθη του ποταμού. Ανάμεσα στα σχέδιά του, σχεδίασε ένα γλυπτό που περιείχε τέσσερις καπνογόνες στοίβες, στην καθεμία με ένα γιγάντιο, φτερωτό γουρούνι. Αν και αμφιλεγόμενη, η ιδέα εγκρίθηκε και φαινομενικά βοήθησε τους πολίτες να συμφιλιωθούν με την προηγούμενη εικόνα της.

Συνεχίζοντας την κληρονομιά της Πορκόπολης, η πόλη φιλοξένησε ένα τεράστιο έρανο/σόου τέχνης το 2000, το The Big Pig Gig. Πάνω από 400 γουρούνια από υαλοβάμβακα σχεδιασμένα από καλλιτέχνες εκτέθηκαν για αρκετούς μήνες και τελικά δημοπρατήθηκαν για να συγκεντρωθούν πάνω από 800,000 δολάρια ΗΠΑ (USD) για τοπικές ομάδες τέχνης. Πολλές επιχειρήσεις και φιλανθρωπικές οργανώσεις με θέμα τα γουρούνια ευημερούν στο Σινσινάτι. Το Porkopolis Tavern & Grill βρίσκεται στην πρώην τοποθεσία του Rookwood Pottery στην περιοχή Mount Adams του Σινσινάτι. Ενώ εξακολουθεί να περιέχει τους κλιβάνους του εργοστασίου αγγειοπλαστικής, το εστιατόριο, που ονομάζεται εύστοχα, διαθέτει πολλά χοιρινά φαγητά.

Εκτός από την Πορκόπολη, το Σινσινάτι έχει επίσης το παρατσούκλι της Βασίλισσας Πόλης της Δύσης και της Πόλης των Επτά Λόφων. Το ψευδώνυμο Queen City οφειλόταν στην εντυπωσιακή ανάπτυξη της πόλης στα τέλη του 1700 και στις αρχές του 1800. Η πόλη των επτά λόφων αναφέρεται σε ένα παλαιότερο και μικρότερο Σινσινάτι, στα μέσα του 1800, όταν υπήρχαν επτά διακριτοί λόφοι ή βουνά. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 το Σινσινάτι ήταν επίσης γνωστό ως η Blue Chip City, λόγω της ποιότητας ζωής του.