Dine and dash to nielegalna praktyka polegająca na tym, że osoba zjada posiłek w restauracji, a następnie wychodzi bez płacenia. Jest uważany za kradzież i podlega karze; reperkusje będą się różnić w zależności od regionu i rodzaju przestępstwa, o które oskarżony jest sprawca. Na przykład w niektórych przypadkach obiad i dash mogą zostać uznane za przestępstwo cywilne i mogą skutkować jedynie grzywną. W innych przypadkach jest to oskarżenie o oszustwo i mogą być wymierzane surowsze kary. Jeśli sprawca posiłku i kreski nie zostanie złapany, kelner lub kelnerka może zostać pociągnięty do odpowiedzialności za pokrycie kosztów posiłku.
Osoba dokonująca obiadu i dash zwykle nie ma zamiaru faktycznie zapłacić za posiłek, który spożywa. Innymi słowy, istnieje element intencji; niepłacenie rachunku w momencie jego wystawienia niekoniecznie jest przestępstwem, ale chęć uniknięcia płatności sprawia, że praktyka „dine and dash” staje się przestępstwem. Jadalnia i szalik zasiądą do posiłku, a potem zrobią wymówkę, by odejść od stołu — częstym usprawiedliwieniem jest wycieczka do łazienki, podczas gdy inni po prostu wychodzą z restauracji bez żadnego usprawiedliwienia. Musi unikać zauważenia przez kelnera lub kelnerkę oraz innych pracowników restauracji.
Jeśli osoba robiąca obiad i dash nie zostanie złapana, może wystąpić kilka sposobów załatwienia sprawy. W niektórych restauracjach obowiązuje polityka, zgodnie z którą kelner lub kelnerka musi pokryć koszt posiłku, ale w niektórych miejscach jest to nielegalne, więc restauracja może zostać pozostawiona na pokrycie kosztów posiłku. W pierwszym przypadku kelnerzy i kelnerki mogą być zmuszeni do przeliczenia pieniędzy, które otrzymali w ciągu nocy, w tym napiwków, i porównania tej liczby z czekami, które wydali na posiłki. Jeśli liczby nie zgadzają się ze sobą, kelner lub kelnerka może być zmuszona do pokrycia kosztów z własnej kieszeni.
Personelowi restauracji może być trudno rozpoznać, kiedy odbywa się obiad i dash, a główna odpowiedzialność za monitorowanie gości spada na kelnera lub kelnerkę. Musi regularnie odwiedzać obsługiwane stoły, a chociaż jest to trudne, musi również monitorować stoły, gdy ich nie odwiedza, aby upewnić się, że klienci nie odchodzą bez płacenia. Niektóre restauracje mają pracowników ochrony, którzy monitorują gości, a czasami kierownik jest odpowiedzialny za taki monitoring.