Domowy przyrząd do jogurtu może być świetnym urządzeniem lub inną rzeczą, która grzechocze z tyłu szafek, zajmując miejsce. Ważne jest, aby znaleźć producenta jogurtu, który dobrze sprawdzi się w gospodarstwie domowym, a przede wszystkim potwierdzić, że jest on potrzebny, aby mieć pewność, że będzie on przez lata stale używany.
Osoby, które lubią jogurt, zwłaszcza jogurt naturalny, mają kilka wyraźnych korzyści z zakupu jogurtu. Sporządzanie własnego jogurtu jest znacznie tańsze niż kupowanie wersji komercyjnych i pozwala na większą kontrolę nad składnikami i konsystencją produktu końcowego. Można zrobić jogurt w domu bez specjalnej maszyny, ponieważ kluczem do zrobienia jogurtu jest podgrzanie mleka, zaszczepienie go starterami, a następnie kilkugodzinna inkubacja podczas formowania jogurtu, ale korzystanie z ekspresu do jogurtów jest o wiele łatwiejsze.
Osoby, które nie używają zbyt często jogurtu, mogą uznać, że producent jogurtu to zmarnowany zakup. Dobrzy producenci jogurtów mogą być drodzy, a siedzenie z tyłu niewykorzystanej szafki nie przyniesie wiele dobrego. W przypadku gospodarstw domowych, które preferują jogurty smakowe, przygotowanie jogurtu w domu może być czasochłonne, ponieważ jogurt musi być zrobiony, a następnie doprawiony, a to może wymagać dużego wysiłku.
Po ustaleniu, że producent jogurtu jest naprawdę pożądany, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy podczas dokonywania zakupu. Pierwsza to pojemność. Jeśli gospodarstwo domowe regularnie co tydzień przechodzi przez kilka dużych kubków jogurtu, potrzebny będzie duży ekspres do jogurtu. Maszyny do jogurtu są również dostępne w dwóch różnych konfiguracjach, które należy wziąć pod uwagę. W pierwszym jogurt jest przygotowywany w małych filiżankach wielkości porcji, podczas gdy w drugim jogurt jest przygotowywany w dużej centralnej kadzi.
Łatwość czyszczenia to coś innego do przemyślenia. Idealnie, ekspres do jogurtu powinien być myty w zmywarce, aby wszystkie kubki można było regularnie sterylizować, a spód powinien być łatwy do wytarcia. Mleko może stać się nieprzyjemne, gdy przez chwilę pozostanie w temperaturze pokojowej, a urządzenie z pęknięciami lub teksturowaną powierzchnią zatrzyma mleko i wytworzy bardzo nieprzyjemne zapachy.
Niektórzy producenci jogurtów mają automatyczne wyłączanie lub zegar, który ostrzega ludzi o godzinie, kiedy jogurt powinien zostać zrobiony. Jednak różne bakterie fermentują w różnym tempie, a subtelne różnice mogą zmienić czas potrzebny do fermentacji jogurtu. Jeśli jogurt jest niedostatecznie sfermentowany, będzie cienki i wodnisty, podczas gdy przefermentowany będzie gęsty, co może być pożądaną cechą. Jeśli urządzenie ma timer lub automatyczne wyłączanie, kucharze powinni potwierdzić, że mogą zmienić ustawienia, aby osiągnąć idealny czas fermentacji.