Za opiekę nad nieruchomościami na wolnym powietrzu odpowiada ogrodnik. W zależności od pełnionych obowiązków może być również nazywany ogrodnikiem, dozorcą, ogrodnikiem lub nadzorcą terenu. Zwykle zatrudniają go prywatni właściciele domów, szkoły, cmentarze, kluby wiejskie i wszelkie inne tereny zewnętrzne. Utrzymanie gruntu to zazwyczaj praca całoroczna, utrzymująca nieruchomość w doskonałym stanie dla właścicieli.
Wiele z tego, co robi ogrodnik, to utrzymywanie trawnika w dobrym stanie. Obejmuje to koszenie, napowietrzanie i podlewanie. Ogrodnik usunie również chwasty, w razie potrzeby rozsieje nasiona trawy i mulczuje. Częścią pracy jest również dbanie o ogrody kwiatowe i kształtowanie krajobrazu, podobnie jak prace sezonowe, takie jak odśnieżanie i posypywanie lodu solą lub grabienie liści. Te zadania zajmą mu większość czasu, zwłaszcza na dużych nieruchomościach.
Należy również zadbać o elementy wyposażenia krajobrazu, takie jak fontanny, baseny i meble ogrodowe. Obejmuje to wszelkie niezbędne naprawy. Oświetlenie zewnętrzne wymaga konserwacji. Miejsca pochówku muszą być wolne od chwastów, a konstrukcje, takie jak szopy lub inne budynki gospodarcze, muszą być regularnie malowane i pielęgnowane. Wymaga to regularnych inspekcji w poszukiwaniu potencjalnych problemów.
Częścią bycia ogrodnikiem jest używanie ciężkiego sprzętu. Kosiarki do trawy, zjadacze chwastów, żywopłoty i przycinarki to typowe narzędzia handlu. Dozorca może również korzystać z odśnieżarek, traktorów i pił łańcuchowych. Wymaga to wiedzy, jak bezpiecznie korzystać z tych narzędzi. Będzie również posługiwać się łopatami, grabiami, kielniami i innymi narzędziami ręcznymi. Częścią korzystania z narzędzi do kształtowania krajobrazu jest utrzymywanie ich w dobrym stanie.
To, co konkretnie robią ogrodnicy, zależy od ich specjalizacji. Ktoś pracujący na cmentarzu spędzałby większość czasu na oczyszczaniu chwastów, czyszczeniu nagrobków i prawdopodobnie kopaniu grobów, jeśli nie ma osobnego zespołu do tej pracy. Opiekunowie pól golfowych kosą i grabią trawniki, wygładzają doły z piaskiem i dbają o profesjonalny wygląd pola golfowego. Pracownik ogrodniczy pracujący w szkole może być również odpowiedzialny za opiekę nad wyposażeniem placu zabaw lub boiskiem.
Dozorcy pracują na zewnątrz, niezależnie od pogody. Podczas burzy śnieżnej i po niej, gdy mieszkańcom nieruchomości może być ciepło w środku, dozorca będzie na zewnątrz, oczyszczając podjazd, chodniki i parking. Może być narażony na możliwe skaleczenia, użądlenia pszczół, uszkodzenia skóry przez słońce i narażenie na potencjalnie szkodliwe chemikalia. Jest to praca wymagająca fizycznie, ale może być przyjemna dla osób, które wolą pracować na zewnątrz niż za biurkiem.