W przeszłości różowy szampan był często uważany za gorszy od białej odmiany. Jednak różowy szampan, czyli róża, przeżywa w ostatnich latach swego rodzaju odrodzenie. Jeśli biały szampan jest postrzegany jako napój okolicznościowy, to różowy szampan jest czasami postrzegany jako celebracja romansu. Zmiana białego szampana w różowy sprowadza się do jednej kluczowej części procesu produkcji wina.
Istnieją tylko dwa sposoby, aby różowy szampan stał się różowy. Jedną z metod jest dodanie czerwonego wina do białego wina. Jest to nieco łatwiejsza metoda, a głębia koloru czerwonego wina zależy od preferencji winiarza. Może różnić się od lekko różowawego do ciemnoczerwonego. Czerwone wino użyte w mieszance powinno pochodzić z tego samego obszaru, co oryginalny biały szampan.
Inna metoda używana do przyrządzenia szampańskiego różu jest nieco bardziej złożona i odbywa się, gdy wino jest jeszcze w kadzi. Tradycyjne szampany powstają przez zmieszanie dwóch trzecich winogron czarnych z jedną trzecią winogron białych. Po wyciśnięciu winogron, skórki czarnych winogron można pozostawić w białym winie. To w efekcie barwi wino na czerwono i wytwarza różowy szampan.
Proces ten jest nadal używany do dziś, aby uzyskać szampański róż, ale nie jest tak popularny i szeroko stosowany jak pierwsza metoda. Dzieje się tak, ponieważ proces umierania jest dość trudny do kontrolowania. Jednak niektórzy wolą pozostawiać skórki czarnych winogron do namoczenia, ponieważ nadaje to szampanowi pełny smak.
W procesie produkcji szampana używa się tylko trzech różnych odmian winogron: białej odmiany Chardonay i dwóch czerwonych odmian, znanych jako Pinot Noir i Pinot Meunier. Słodycz lub wytrawność szampana zależy od ilości cukru dodanego po fermentacji wina.
Istnieje wiele różnych marek i rodzajów różowego szampana, ale tak naprawdę jest tylko jeden prawdziwy szampan. Prawdziwy szampan jest tak nazywany, ponieważ pochodzi z obszaru o nazwie Champagne we Francji. Szampan leży na północny wschód od Paryża. Eksperci od wina twierdzą, że tylko szampan z tego obszaru może być uważany za prawdziwego szampana.