Antywitamina to substancja, która zmniejsza lub całkowicie zatrzymuje pozytywne działanie witamin na organizm człowieka. Leki i leki są powszechną grupą inhibitorów witamin, podobnie jak stres, na który organizm ludzki w życiu codziennym. Różne substancje i stresy zmniejszają działanie określonych witamin, powodując problemy w ludzkim ciele. Antywitaminy, znane również jako antagoniści witamin, mogą również powodować utratę minerałów wymaganych dla dobrego zdrowia, takich jak wapń i potas.
Witaminy są ważne dla ludzkiego organizmu, ponieważ mają pozytywny wpływ, gdy są spożywane w odpowiednich ilościach. Można spożywać wiele witamin, które mają różny wpływ na organizm, w tym witaminę D, która jest ważna dla zdrowia kości i witaminę C, która wspomaga gojenie się człowieka. Multiwitaminy są często spożywane w celu zapewnienia, że organizm ludzki utrzymuje wymagany poziom witamin w celu utrzymania dobrego stanu zdrowia.
Spożywanie leków, w tym antybiotyków, może zmniejszać wchłanianie witamin do organizmu człowieka. Po zażyciu organizm stara się jak najszybciej pozbyć składników, starając się zmniejszyć uszkodzenia komórek i tkanek. Próby wydalenia leków z organizmu powodują przyspieszenie procesu wchłaniania, przez co do organizmu trafia mniej witamin. Przykładami są antybiotyki, które działają jako antywitamina dla witaminy K i witaminy B6 oraz leki odchudzające, które powodują utratę wysokiego poziomu witamin B i C.
Stresy, które mogą mieć negatywny wpływ na wchłanianie witamin, obejmują narażenie organizmu człowieka na ekstremalne temperatury gorąca i zimna. Inne stresy, które mogą działać jako antywitaminy, mogą być problemami i urazami, przed którymi stoi ludzkie ciało, takimi jak operacje wykonywane z powodów medycznych i kosmetycznych oraz wypadki powodujące uszkodzenia. Zanieczyszczenia znajdujące się w glebie, powietrzu i wodzie, w tym nawozy, mogą również działać jako antywitamina, która ma negatywny wpływ na organizm człowieka.
Środki przeczyszczające mogą również działać jako antywitaminy, zwiększając szybkość formowania się witamin zarówno w suplementach, jak i świeżej żywności. Olej mineralny jest jedną z najczęstszych form środków przeczyszczających i działa jako naturalny absorbent witaminy A i karotenu, a także niewielkich ilości witamin D, E i K. Minerały są również wchłaniane przez środki przeczyszczające na bazie olejów mineralnych, w tym fosfor i wapń.