Bajgiel wszystko to rodzaj bajgla, który przed upieczeniem jest zawijany w różne nasiona i inne dodatki. Najczęstszymi dodatkami na zewnątrz bajgla są sezam, mak, czosnek, cebula i sól. Różne piekarnie mogą dodawać również inne rodzaje nasion, ziół lub przypraw. W większości przypadków ten rodzaj bajgli jest gładki w środku, chociaż dostępne są również pumpernikiel lub żytnie wszystko.
Prawdopodobnie pierwszy bajgiel wszystko pojawił się w Nowym Jorku w latach 1970. lub 1980. XX wieku. Istnieje pewna różnica zdań co do tego, kto tak naprawdę jako pierwszy połączył dodatki z bajgla w bajgiel ze wszystkim na nim, ale każde z twierdzeń pochodzi z mniej więcej tego okresu. Ktokolwiek je wymyślił, wszystko bajgle zostały stworzone przez połączenie różnych dodatków, które zwykle znajdują się na bajglach.
W większości przypadków bajgiel wszystko składa się z połączenia nasion i suszonych ziół. Powszechnie używanymi nasionami są mak i sezam, a ziołami cebula i czosnek. Na wierzch tych bajgli można również posypać sól koszerną, która jest dużą, łuszczącą się solą zatwierdzoną do stosowania w kuchni żydowskiej. Inne rodzaje nasion, takie jak kminek lub len, mogą być również użyte do obwarzanka do wszystkiego.
Podobnie jak inne rodzaje bajgli, wszystkie bajgle są tradycyjnie robione z krążków ciasta chlebowego, które są zarówno gotowane, jak i pieczone. Ciasto jest wykonane z mąki pszennej, wody i drożdży, chociaż można użyć innych rodzajów mąki, takich jak żytnia. Ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, a następnie przed gotowaniem formuje się je w pierścień. Gotowanie bułeczek pomaga tym wypiekom zachować miękkość i ciągliwość w środku. Po ugotowaniu bułeczki zwija się w polewy i piecze w rozgrzanym piekarniku tak, aby wierzch stał się złocisty i chrupiący.
Chociaż bajgiel wszystko można jeść bez dodatków, większość ludzi kroi je na pół i smaruje masłem lub serkiem śmietankowym przed ich zjedzeniem. Wszystkie bajgle po przekrojeniu na pół można umieścić w tosterze, dzięki czemu będą chrupiące w środku. Można również pokroić je na pół i użyć kromek zamiast dwóch kromek chleba w kanapce, umieszczając mięso, sery i warzywa między dwiema połówkami bajgla.