Blok na noże to element wyposażenia kuchennego, który służy do zabezpieczania noży. Na rynku dostępnych jest wiele różnych stylów bloków na noże, od tradycyjnych i dosłownych drewnianych bloków ze szczelinami na noże po namagnesowane paski, które chwytają noże. Większość sklepów z artykułami kuchennymi sprzedaje kilka stylów bloków noży, aby zaspokoić różne potrzeby i dopasować do różnych projektów kuchni.
Ważne jest, aby dbać o noże kuchenne, ponieważ mogą służyć przez lata, jeśli są odpowiednio konserwowane. Używając bloku noża, kucharze mogą zapewnić, że ostrza nie zostaną uszkodzone przez uderzenie. Blok noża może również zapobiegać wypaczaniu się ostrzy podczas ich przechowywania i sprawia, że noże są wygodne i łatwo dostępne. Blok noża może być również świetnym narzędziem bezpieczeństwa, ponieważ przenosi noże z szuflad i blatów w uporządkowane miejsce.
Dla osób, którym szczególnie zależy na bezpieczeństwie, niektóre bloki na noże mają zabezpieczenia przed dziećmi, które należy otworzyć przed wyjęciem noża. Blokady te zapobiegają również wypadaniu noży podczas trzęsień ziemi i zapewniają, że ciekawskie zwierzęta nie mogą się zranić nożami. Ważne jest również, aby noże pasowały do bloku noża; jeśli część ostrza wystaje, może to być bardzo niebezpieczne.
Podstawowy blok noża składa się po prostu z kawałka drewna z otworami o różnych rozmiarach, w które można wkładać noże. Blok może być przystosowany do postawienia na blacie lub do zamontowania na ścianie w kuchni. Takie bloki nożowe można również wbudować w szafki kuchenne lub wyspy kuchenne. Można również użyć innych materiałów, chociaż drewno jest dobrym wyborem, ponieważ nie spowoduje wyszczerbień ostrzy podczas ich wkładania. Kucharze, którzy wolą smuklejsze wzornictwo, mogą kupić paski magnetyczne, które są przeznaczone do montażu na ścianach lub szafkach; magnes trzyma noże na pasku i można je szybko wyjąć, gdy są potrzebne.
Niektórzy dostawcy kuchni sprzedają również klocki, które zmieszczą się w szufladach, co może być wygodne w kuchni o ograniczonej przestrzeni. Może to być również bezpieczniejsze, ponieważ szufladę można zablokować lub mocno zatrzasnąć, aby zapobiec nieautoryzowanemu dostępowi. Wybierając jakikolwiek blok na noże, szukaj takiego o solidnej konstrukcji i unikaj kupowania bloku noża, który jest dostarczany z nożami lub innymi akcesoriami kuchennymi, ponieważ możesz skończyć z tanio wykonanymi lub niechcianymi dodatkowymi produktami. Jeśli kupujesz blok do blatu, pamiętaj, aby zaopatrzyć się w taki ze stopkami, aby blok nie siedział w kałużach sosów, tłuszczu lub innych wycieków.