W XVII wieku przepis na indonezyjski bobotok był przewożony przez Indonezyjczyków na pokładach statków z przyprawami Holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej, które również transportowały malajskich niewolników do RPA. Z biegiem czasu bobotok przekształcił się w tradycyjne południowoafrykańskie danie znane jako bobotie. Mielona jagnięcina, wieprzowina lub wołowina w połączeniu z kilkoma różnymi ziołami i przyprawami, a czasem z suszonymi owocami, tworzy słodkie, pikantne ciasto mięsne z jajkiem. Banany, chutney, pikantny owocowy przysmak, sambal, przyprawa na bazie chili i łuskane orzechy włoskie są często używane do przybrania bobotie. Zwykły gotowany ryż i zielona sałata zazwyczaj dopełniają posiłek.
Aby zrobić zwykły bobotie, który jest dość podobny do oryginalnego przepisu, zacznij od usunięcia skórki z dwóch kromek czerstwego białego chleba i namocz je w dwóch łyżkach (30 ml) gorącej wody. Podczas moczenia chleba podgrzej dwie łyżki (30 ml) oleju jadalnego na dużej patelni. Gdy olej będzie gorący, dodaj do gorącego oleju jedną cienko pokrojoną cebulę. Ugotuj cebulę, aż będzie miękka i złocista. Po ugotowaniu wyjąć je z oleju i odstawić.
Następnie lekko ubij dwa jajka i dodaj je do jednego funta (około 454 g) mielonej wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny. Następnie dodaje się ugotowaną cebulę, gorącą wodę, dwie łyżki stołowe (30 ml) soku z cytryny, namoczony biały chleb, pokruszony, jedną łyżeczkę (5 g) kurkumy i dwie łyżki stołowe (30 g) cukru. mieszanka mięsa i jajek. Wszystkie te składniki miesza się bardzo dokładnie i wkłada do posmarowanej tłuszczem szklanej formy do pieczenia i piecze w piekarniku o temperaturze 325 stopni Celsjusza przez około 163 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy. W tym momencie naczynie wyjmujemy z piekarnika i polewamy polewą.
Aby zrobić topping, jedno jajko i pół szklanki (125 ml) mleka łączy się, ubija i polewa ugotowaną bobotie. Kucharz układa kilka liści laurowych lub cytryny przed włożeniem bobotie z powrotem do piekarnika o temperaturze 350 stopni Fahrenheita (176.7 stopni Celsjusza), aż jajko będzie gotowe. Po wyjęciu bobotie z piekarnika odstaw na pięć minut. Aby podać, pokrój bobotie na kwadraty o wymiarach 4 cm x 4 cm i udekoruj sambalem, chutney, bananami i łuskanymi orzechami włoskimi. Ryż i zielona sałata są często podawane jako dodatki.
Najwcześniejsze przepisy na to danie przybyły z Indonezji w XVI wieku. Przyprawy i malajscy niewolnicy zostali wywiezieni do Afryki Południowej przez Holenderską Kompanię Wschodnioindyjską. Malajowie wykorzystali resztki mięsa z niedzielnego obiadu i stworzyli bobotie do zjedzenia następnego dnia. Mieszkańcy RPA przyjęli przepis na to smaczne danie jako swój własny.