Cietrzew lub Tetrao tetrix to duży ptak łowny wielkości kurczaka. Samce mają około 19-23 cali (49-58 cm) długości mierzonej od dzioba do ogona, ważą około 2.8 funta (1.25 kg) i mają rozpiętość skrzydeł około 31 cali (80 cm). Samica cietrzewia jest nieco mniejsza i ma około 16-18 cali (40-45 cm) długości, rozpiętość skrzydeł około 26 cali (65 cm) i wagę około 2 funtów (950 g). Samiec ma charakterystyczny, lśniący niebiesko-czarny kolor z czerwonym grzebieniem, piórami ogona zakrzywionymi na zewnątrz jak lira i białym paskiem na skrzydłach, który można zobaczyć podczas lotu. Samice mają cętkowany szaro-brązowy kolor, który jest dobrym kamuflażem i nie pozwala na ich łatwe dostrzeżenie podczas żerowania lub gniazdowania na ziemi.
Geograficznie cietrzew zamieszkuje północne regiony Europy i Azji. Ptak ten można znaleźć od południowo-wschodniej części Syberii po Wielką Brytanię. Kolonie cietrzewia można znaleźć aż do Korei Północnej i Kirgistanu; arktyczne obszary Norwegii wyznaczają najbardziej wysunięty na północ zasięg jego zasięgu. Jednak w krajach Europy Środkowej i Zachodniej populacje są bardzo rozproszone i rozdrobnione, z odosobnionymi pozostałościami w Holandii, Belgii, Francji i Niemczech. W Irlandii nie ma cietrzewia, a populacja Wielkiej Brytanii spada i zniknęła z wielu obszarów.
Do siedliska cietrzew potrzebuje obszaru o mieszanym terenie i krajobrazach. Głuszce mają różne potrzeby w różnych porach roku i nie podróżują daleko, więc ptaki te preferują miejsca, w których spotykają się łąki, wrzosowiska, bagna i lasy. Ponieważ ludzie wkroczyli do ich siedliska, cietrzew nieco się przystosował i może również zamieszkiwać inne obszary, na których jest wystarczająco dużo gęstej roślinności do gniazdowania, gniazdowania i ochrony.
Ten naziemny ptak prawie całkowicie opiera się na roślinach jako pożywieniu. Zimą zjada głównie pąki, jagody i igły drzew. Wiosną jednak ostoją są pędy i zielone części roślin. Nasiona roślin i jagody są spożywane latem i jesienią.
Sezon lęgowy trwa od mniej więcej początku kwietnia do połowy lub końca maja. Cietrzew nie tworzy więzów par, a samiec nie ma nic wspólnego z opieką nad pisklętami. Samica buduje gniazdo i składa od sześciu do 11 jaj, z których wykluwają się w ciągu około 25 dni.