Cukierki tamaryndowe to rodzaj cukierków wytwarzanych z owoców drzewa tamaryndowca, które zwykle rośnie w tropikalnych miejscach, takich jak Afryka, Indie i niektóre części Azji. Drzewo tamaryndowca jest również powszechne w Meksyku i niektórych częściach Ameryki Południowej. Cukierki tamaryndowe znane są z tego, że mają słodko-kwaśny smak i można je znaleźć najczęściej w specjalistycznych sklepach spożywczych, które oferują produkty z różnych krajów. W obszarach, gdzie drzewo tamaryndowca jest powszechne, cukierki mogą być znacznie łatwiejsze do znalezienia. Cukierki tamaryndowe są często opisywane jako nadające się do żucia, podobnie jak guma do żucia, i zwykle są sprzedawane w małych pojemnikach, a każdy kawałek jest zawinięty w cukier.
Smak cukierków tamaryndowych nie wszystkim przypadnie do gustu. Osoby, które nie lubią cukierków, często narzekają na ciągnącą się konsystencję i kwaśny smak, z którego słyną cukierki. Niektórym może się to nie podobać, ponieważ w każdym kawałku jest taki konglomerat smaków. Oprócz tego, że są zarówno słodkie, jak i kwaśne, wiele osób twierdzi również, że cukierki mają również pikantny, pikantny smak. Niektóre rodzaje cukierków tamaryndowca nadal zawierają nasiona i żyłki owocu tamaryndowca, co może również sprawić, że cukierek będzie dla niektórych nieatrakcyjny.
Osoby, które lubią cukierki z tamaryndowca, często decydują się zrobić je w domu, zamiast je kupować. Cukierek można zrobić z pasty tamaryndowej, brązowego cukru i chili w proszku, a także wody, cukru pudru i soli. Składniki zazwyczaj gotuje się razem, dokładnie miesza, a następnie wlewa do naczynia do pieczenia i pozostawia do ustawienia w lodówce. Po kilku godzinach mieszankę można rozbić na kawałki wielkości cukierka i obtoczyć w cukrze. Owoców tamaryndowca można używać zamiast pasty z tamaryndowca, ale ta metoda jest zwykle znacznie bardziej skomplikowana i jej przygotowanie może zająć więcej czasu.
Chociaż wiele osób kojarzy użycie tamaryndowca z robieniem cukierków, ma on również wiele innych zastosowań. Ludzie w Indiach i innych krajach, w których drzewo tamaryndowca jest powszechne, często używają tego owocu jako składnika niektórych posiłków. Tamaryndowca zazwyczaj trudno jest znaleźć świeży w krajach, w których drzewo nie jest rodzime, ale czasami pojawia się na targowiskach rolników i sklepach spożywczych na całym świecie. Osoby, które chcą spróbować cukierków tamaryndowych, ale nie mają natychmiastowego dostępu do sklepu, w którym znajdują się cukierki lub składniki do jego przygotowania, mogą zamówić gotowe cukierki z różnych stron internetowych.