Co to jest Dariole?

Dariole może odnosić się do kilku kulinarnych smakołyków lub do specjalnej formy zwanej formą dariole, używanej do robienia dariole różnych typów. Termin dariole pochodzi od starego francuskiego czasownika dorer. Przekłada się to na „okładka w złocie”, co sugeruje początkowe użycie tego terminu. Pierwotne dariole prawdopodobnie odnosiło się do ciasta, prawdopodobnie ciasta francuskiego pieczonego w formie filiżanki, tak że zewnętrzna strona była złocista. Kubek wykonany z ciasta prawdopodobnie jest starszy niż formy, dzięki którym gotowanie tych małych smakołyków było o wiele łatwiejsze.

Jeśli pójdziesz do piekarni we Francji, możesz znaleźć słodkie dariole, które są wykonane z ciasta francuskiego upieczonego w formie dariole, a następnie wypełnione kremem lub kremem migdałowym. Zamiast tego można stosować inne kremy do ciast, a także różne rodzaje pikantnych. Słodsza odmiana może być również sprzedawana pod różnymi nazwami; Cream horns to popularna alternatywna nazwa w krajach anglojęzycznych. Inne popularne zastosowania tych pleśni to zastępowanie ich zamiast kokilek do pieczenia zamkowego puddingu lub używanie ich do robienia pojedynczych babek rumowych.

Istnieje wiele wariantów dariole, które nie są słodkie i nie mają zewnętrznej skórki ciasta. Timbales, różne kremy jajeczne o smaku ziół, sera lub cebuli, można upiec w foremkach, a następnie przekształcić w imponujące smakołyki. Możesz nawet zrobić quiche darioles. Inne słodkie desery, które można nazwać darioles, obejmują ciasta, w których ciasto pieczone jest po prostu w foremkach, oraz różne puddingi, takie jak włoska śmietana lub flan. Ewentualnie foremki można używać w lodówce lub zamrażarce do układania musów, a nawet dżemów.

Jednym z klasycznych francuskich zastosowań form jest wytwarzanie Dariole de Pommes de Terre aux Légume, które tworzy pojedyncze i atrakcyjne cylindryczne kopce z tłuczonych ziemniaków. Zasadniczo, jeśli nie masz tych pleśni, możesz zastąpić kokilki lub odwrotnie. Forma dariole da ci nieco wyższy i węższy kształt niż kokilka. Niektórzy kucharze wolą jedną od drugiej, a obie formy mają podobną cenę.