Daucus carota, znana również jako dzika marchew, często postrzegana jest jako nic więcej niż chwast, to aromatyczne zioło o ciekawej historii. Ta szybko rozprzestrzeniająca się roślina, która pierwotnie pochodziła z południowej Europy, jest obecnie powszechnie spotykana w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Można go spotkać na polach, przy drogach, a nawet w przydomowym ogródku. Roślina jest również uznawana za koronkę królowej Anny ze względu na białe, koronkowe kwiaty i czerwony środek. Uważa się, że przypomina to pojedynczą kroplę krwi samej Królowej, gdy została ukłuta igłą podczas czesania koronki.
Uprawiana na znacznie więcej niż atrakcyjne koronkowe kwiaty i przypominające paprocie liście, Daucus carota wykazywała różne zastosowania w ogrodzie. Dzika marchew jest jadalna i ceniona za swoje właściwości lecznicze. Korzeń można gotować lub jeść na surowo, ale najlepiej zrobić to, gdy korzeń jest jeszcze młody i delikatny. Kwiaty można również gotować i jeść, a nasiona są powszechnie używane jako przyprawa do zup i innych potraw.
Ogólnie rzecz biorąc, dzika marchew jest uprawiana w celach leczniczych, zbierana latem, a następnie suszona do późniejszego wykorzystania. Najczęstszym zastosowaniem Daucus carota jest diuretyk w postaci herbaty lub innego naparu. Oprócz stymulacji przepływu moczu dzika marchew działa kojąco na przewód pokarmowy. W rzeczywistości zarówno liście, jak i nasiona dzikiej marchwi mogą pomóc w zasiedleniu układu pokarmowego, w szczególności gazów i kolki. Stwierdzono również, że jest przydatny w leczeniu stanów związanych z nerkami i pęcherzem.
Ponadto Daucus carota znalazł zastosowanie w leczeniu łagodnych mdłości i innych objawów związanych z kacem. Ponieważ dzika marchewka może również stymulować macicę u kobiet, jest stosowana w leczeniu problemów związanych z miesiączką. Zmiażdżone nasiona były od wieków stosowane jako forma antykoncepcji. Uważa się, że przyjmowanie łyżeczki nasion z wodą podczas owulacji zmniejsza ryzyko zajścia w ciążę. Niektóre kobiety stosowały nawet to lekarstwo rano po formie kontroli urodzeń.
Inne zabiegi związane ze stosowaniem Daucus carota obejmowały pozbywanie się pasożytów, takich jak owsiki. Niektórzy uważają, że lekarstwo jest również przydatne w leczeniu kaszlu i zatorów. Olejek eteryczny z nasion tej rośliny znalazł zastosowanie w kremach kosmetycznych, zwłaszcza tych do redukcji zmarszczek. W ogrodzie wywar z korzenia został użyty jako naturalny środek owadobójczy i odstraszający owady.
Chociaż wszystkie części rośliny są uważane za bezpieczne w użyciu, liście mogą powodować podrażnienie skóry i łagodne wysypki u wrażliwych, podatnych osób. Ponadto ważna jest właściwa identyfikacja rośliny. Daucus carota bardzo przypomina trującą roślinę cykuty. Pomocne może być zapamiętanie, że dzika marchewka ma owłosioną łodygę, podczas gdy cykuta ma gładką, nakrapianą fioletową, wydrążoną łodygę. Aby zapobiec błędnej identyfikacji i ewentualnemu zatruciu, stosowanie dzikiej marchwi powinno być nadzorowane tylko przez osoby posiadające wiedzę lub kwalifikacje w ziołolecznictwie.