Dieta MAOI to dieta zaprojektowana tak, aby osoba przyjmująca inhibitory monoaminooksydazy nie doświadczała negatywnej interakcji między lekiem a pokarmem. Liczba i rodzaje pokarmów, które mogą wywoływać negatywne reakcje podczas przyjmowania tego leku, są dość szerokie, dlatego ważne jest, aby podczas przyjmowania tego leku zwracać uwagę na zalecenia lekarza dotyczące diety. Niestety, wiele osób na diecie MAOI przyjmuje lek na depresję, co może prowadzić do ignorowania poważnych ostrzeżeń z powodu braku troski o dobro osobiste. Dieta MAOI powinna być nadzorowana, jeśli to w ogóle możliwe, aby zapobiec spowodowaniu własnej śmierci.
Ogólnie rzecz biorąc, dieta MAOI jest wyjaśniona w kategoriach unikania. Osoba przyjmująca ten lek musi unikać niektórych pokarmów lub ponieść różne konsekwencje, które mogą być śmiertelne. Podczas gdy faktycznym problemem w żywności są aminy dietetyczne, większość pacjentów otrzymuje wyjaśnienia dotyczące tego, jakie znane produkty spożywcze nie mogą być spożywane.
Ogólnie rzecz biorąc, w diecie MAOI nie można spożywać dojrzałego sera, a czasem sera przetworzonego. Wiele różnych win i piw jest również uważanych za niebezpieczne, w tym odmiany bezalkoholowe. Kilka produktów zawierających bakterie, takich jak drożdże piwne, pasta drożdżowa i acidophilus, również uważa się za niebezpieczne. Generalnie pieczywo wypiekane na drożdżach piekarskich nadal uważane są za bezpieczne.
Konkretne pokarmy, których należy unikać, to fasola fava, strąki groszku śnieżnego i bakłażan. Niebezpieczna jest również kapusta kiszona, wędliny i produkty mięsne. Soja i tofu również nie są dozwolone. Wątroba i kawior, spożywane samodzielnie lub przetworzone w żywności, są również uważane za niedopuszczalne produkty mięsne.
Ogólnie rzecz biorąc, żywność, która nie jest dojrzała, nie jest odpowiednia dla diety MAOI. Wiele osób radzi nie tylko unikać starszych owoców i warzyw, ale także resztek. Niektóre diety idą tak daleko, że zalecają całkowite pominięcie suszonych owoców.
Nieprzestrzeganie diety MAOI może mieć poważne konsekwencje. Podczas gdy ktoś może umrzeć z powodu zjedzenia nieodpowiedniego jedzenia, wielu innych po prostu gwałtownie choruje lub odczuwa ból. W każdym razie nadzór może być konieczny, aby osoba na diecie MAOI była bezpieczna. Nawet ludzie, którzy w innym przypadku byliby zdolni do przestrzegania bardzo ważnej diety, mogą być mniej zdolni do tego, jeśli cierpią na depresję. Chociaż nieprzestrzeganie diety może nie być uważane za próbę samobójczą, może to świadczyć o zmniejszonej zdolności zapamiętywania ważnych informacji charakterystycznych dla depresji.
Różne źródła podają różne zalecenia dotyczące diety MAOI. Na przykład niektórzy twierdzą, że maliny i czekolada są niebezpieczne, podczas gdy inni nie mają problemu z tymi pokarmami. Aby uzyskać maksymalną dokładność, ważne jest, aby skonsultować się z własnym lekarzem.