Dieta Kokosowa™ to dieta niskowęglowodanowa, która opiera się na stosowaniu oleju kokosowego w celu utraty wagi i złagodzenia typowych problemów zdrowotnych. Twórcy tego planu dietetycznego twierdzą, że orzechy kokosowe zawierają specjalne tłuszcze, które są korzystne dla zdrowia. Wyjaśniają, że ludzie na obszarach tropikalnych, którzy spożywają duże ilości orzechów kokosowych, rzadko mają nadwagę i nie cierpią na wiele chorób, które nękają ludzi w świecie zachodnim.
Dieta Kokosowa™ wykorzystuje olej kokosowy jako zamiennik tłuszczów trans występujących w większości olejów roślinnych. Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe lub średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Natomiast olej roślinny zawiera długołańcuchowe kwasy tłuszczowe lub długołańcuchowe triglicerydy (LCT). LCT powodują, że organizm wytwarza tłuszcz, podczas gdy MCT promują proces zwany termogenezą. Termogeneza zwiększa metabolizm organizmu i promuje wyższy poziom energii.
Autorzy Diety Kokosowej™ twierdzą, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia może promować utratę wagi, zwiększać metabolizm, wspomagać spowolnioną pracę tarczycy, poprawiać poziom energii i eliminować infekcje drożdżakowe i Candida. Mówią, że może również poprawić poziom cholesterolu, pomóc w infekcjach skóry, poprawić trawienie i zabić wirusy. Twierdzenia te sprawiają, że niektórzy dietetycy decydują się na zakup książki w oparciu o ten kontrowersyjny plan diety.
Dieta Kokosowa™ składa się z czterech faz. Zgodnie z planem, zgodnie z planem, osoby na diecie mogą schudnąć, poprawić swoje zdrowie i cieszyć się lepszą jakością życia. Pierwsza faza diety to 21-dniowy start w odchudzanie. Osoby na diecie jedzą trzy posiłki i jedną lub dwie przekąski w ciągu dnia.
Posiłki składają się z chudego białka i warzyw. Osoby na diecie są zobowiązane do unikania pokarmów takich jak chleb, słodycze i owoce. Chociaż ten początkowy skok trwa 21 dni, twórcy programu twierdzą, że osoby na diecie mogą w tym czasie stracić 10 funtów.
Faza druga obejmuje proces oczyszczania. Dietetycy piją płyny z warzyw i błonnika. Ta szczególna faza diety oczyszcza narządy wewnętrzne. Plan zaleca również stosowanie środka do czyszczenia okrężnicy. Niektórzy dietetycy mogą wahać się przed zażyciem środka oczyszczającego okrężnicę, ponieważ opinie na temat korzyści z tego płynących są różne.
Trzecia faza Diety Kokosowej™ obejmuje wprowadzenie zdrowych węglowodanów. Na początku diety węglowodany są surowo zabronione. Faza trzecia pozwala dietetykom na dodanie do codziennej diety produktów pełnoziarnistych, niektórych owoców i kilku warzyw skrobiowych.
Ostatnia faza Diety Kokosowej™ to segment podtrzymujący. Ta ostatnia faza planu diety pomaga utrzymać utratę wagi po osiągnięciu przez dietetyka docelowej wagi. Mimo to zachęca się osoby na diecie do dalszego unikania alkoholu, słodyczy i niektórych owoców.
Podczas całej diety kokosowej dietetycy są zobowiązani do spożywania od dwóch do trzech łyżek oleju kokosowego każdego dnia. Zaleca się dodawanie go do sosów, dressingów do sałatek i koktajli. Celem jest codzienne włączanie oleju do żywności, co zasadniczo czyni go sposobem na życie. Oprócz planu diety, ludzie są zachęcani do wykonywania co najmniej 15 minut każdego dnia.
Przestrzeganie tej konkretnej diety to osobista decyzja, którą każda osoba musi podjąć, czy jest dla niej odpowiednia. Zaletą diety jest to, że dietetycy powinni jeść owoce i warzywa. W tej konkretnej diecie mogą również spożywać białko. Plan może pomóc osobom ze spowolnioną tarczycą, zespołem przewlekłego zmęczenia i infekcjami wirusowymi.
Wadą stosowania diety jest to, że jest ona dość restrykcyjna. Może to utrudnić osobom na diecie spożywanie posiłków w restauracjach, ponieważ posiłki muszą być przygotowywane w określony sposób. Przygotowanie przepisów zawartych w książeczce dietetycznej może zająć dużo czasu. Jeśli osoba na diecie chce dowiedzieć się więcej, może przeczytać książkę zatytułowaną The Coconut Diet™ napisaną przez Cherie i Johna Calbom.