Dozowniki oliwy z oliwek to pojemniki, które służą do przechowywania i dozowania oliwy z oliwek. Dyspenser oliwy z oliwek, często wykonany z przezroczystego lub przyciemnianego szkła, może być przeznaczony do praktycznego zastosowania w kuchni lub jako narzędzie dekoracyjne przy stole obiadowym. Oprócz szkła, polewaczka do oliwy może być wykonana z takich materiałów jak stal nierdzewna, ceramika czy porcelana.
Zadaniem dozownika oliwy z oliwek jest umożliwienie użytkownikowi kontrolowania ilości oliwy, która jest dodawana do danego przepisu lub kałuży na talerzu. W tym celu pojemnik często zamykany jest dziobkiem, który pozwala w łatwy sposób kontrolować ilość mżawki. Zastosowanie dizzer lub dozowników oliwy z oliwek zamiast zwykłego nalewania oliwy z oliwek z większego pojemnika znacznie ułatwia kontrolowanie zarówno ilości, jak i dystrybucji oliwy z oliwek w przepisie lub na talerzu do serwowania.
Wiele wersji dozownika oliwy z oliwek zawiera również pokrywkę oraz dziobek. W niektórych modelach pokrywka będzie ściśle przylegać do dziobka, tworząc szczelne zamknięcie, które zapobiegnie uszkodzeniu oliwy przez ciągłe wystawienie na działanie otwartego powietrza. Inni producenci decydują się na zakręcaną pokrywkę, którą można zdjąć i zastąpić jedną lub kilkoma wylewkami podczas użytkowania. W obu przypadkach ważne jest, aby uszczelnić dozownik oliwy z oliwek, gdy nie jest używany, ponieważ pomoże to przedłużyć żywotność i smak oliwy z oliwek.
Chociaż projekty kuchennego dozownika oliwy z oliwek są raczej rzadkie i praktyczne, projekty dekoracji są często stosowane, gdy dozownik jest przeznaczony do użytku przy stole. Dozownik do oliwy z oliwek z cięciem szklanym może być stosowany, gdy składniki sosu sałatkowego są wprowadzane do sałatki przy stole i delikatnie rzucane. Ponieważ coraz więcej osób lubi danie z oliwy z oliwek z ziołami i grubymi krojami lub kawałkami pieczonego chleba jako przystawkę lub dodatek do dania głównego, obecność na stole ozdobnego dozownika oliwy z oliwek jest zarówno praktyczna, jak i przyjemna dla oko.