Duszony stek to danie, które zawiera stek, który jest dokładnie pokryty jakimś sosem. Jednym z najczęstszych rodzajów sosu używanego do przykrywania duszonego steku jest sos grzybowy. Duszone danie ze steków jest zwykle podawane razem ze skrobią, taką jak danie z ziemniaków lub ryżu i warzywami gotowanymi na parze lub w kremie, takimi jak szpinak ze śmietaną lub mieszanką warzywną składającą się z marchewki, zielonej fasoli i grochu. Do przygotowania tego dania można użyć prawie każdego rodzaju steku, ale dość często używa się okrągłego steku lub steku w kostce.
Czasami duszony stek powstaje przez gotowanie go na patelni wraz ze składnikami, które zostaną użyte do przygotowania sosu. To świetny sposób na doprawienie steka. Gdy płyn i składniki na patelni zostaną wystarczająco zredukowane, można je po prostu podać na wierzchu steku. Jest to powszechny sposób serwowania twardych kawałków mięsa, ponieważ proces gotowania na wolnym ogniu sprawia, że stek staje się bardziej delikatny. Ten sam proces można wykonać w powolnej kuchence lub garnku.
Duszony stek można również po prostu podawać jako stek z sosem. Jest to szczególnie popularne, gdy stek zostanie podany z puree ziemniaczanym, które dobrze komponuje się z sosem. Kiedy duszony stek jest podawany w ten sposób, zwykle towarzyszy mu kolba kukurydzy lub zielona fasolka jako warzywo boczne. Czasami stek duszony w sosie jest przygotowywany jako smażony stek z kurczaka, w którym zmiękczony stek jest panierowany i smażony na patelni, zanim zostanie pokryty sosem i podany z towarzyszącymi dodatkami.
Czasami hamburgery podaje się w sposób podobny do przepisu na duszony stek. Po wykonaniu tej czynności hamburger podaje się na otwartej bułce z sosem lub sosem pokrywającym cały kotlet hamburgerowy, a być może również bułkę. Sosy używane w tego rodzaju potrawach są podobne do sosów używanych w duszonych stekach i zwykle są wykonane z cebuli, a być może z grzybów lub papryki, a także z sosu. Podobnie jak danie ze steków, ten rodzaj hamburgera jest prawie zawsze podawany z boku ziemniaków, które są przygotowywane jako frytki. Do hamburgera nie można jednak podawać innych warzyw niż pomidor, sałata i cebula podane na kanapce.