Na Kubie i niektórych z jej amerykańskich placówek, takich jak Miami, popularnym stylem hamburgerów jest frita Cubana. Mieszanka bardziej złożonych i wyraźnie kubańskich przypraw sprawia, że danie jest tak samo, jeśli nie bardziej, popularne wśród Kubańczyków, jak bardziej ustandaryzowana i rozpowszechniona wersja zachodnia. Z bułką zrobioną z kubańskiego chleba, a nawet z mdłej, wzbogaconej białej odmiany, ten burger składa się z kotleta z mielonej wołowiny i często chorizo wieprzowego, a następnie posypany cienkimi frytkami, cebulą, sałatą i pikantną przyprawą na bazie ketchupu.
Mięso używane w tradycyjnej frita to najczęściej mieszanka mielonej wołowiny i mielonej wieprzowiny lub chorizo. Wielu szefów kuchni ugniata mięso z różnymi rodzajami tartej cebuli, mielonym czosnkiem, papryką, kminkiem, Worcestershire i keczupem, a następnie marynuje je przez kilka godzin przed grillowaniem pasztecików. Do zagęszczenia konsystencji burgera można użyć bułki tartej lub jajka, ale należy go dodawać dopiero tuż przed grillowaniem.
Mieszanka przypraw w mięsie to nie jedyna unikalna kubańska cecha frity. Innym wyraźnie kubańskim składnikiem jest obfity poziom cienkich frytek. To motyw przewodni kilku rodzimych kanapek, takich jak pan de bistec, w którym sezonowany stek zastępuje mielone mięso.
Sałata i pokrojona cebula na wierzchu frita są wspólne dla wielu zachodnich burgerów. Sos to jednak inna historia. Pikantny sos ketchupowy jest najczęściej używaną przyprawą podczas przygotowywania frity. Sos łączy trochę wody, octu i pasty pomidorowej z większą ilością papryki, czosnku i kminku, a także odrobiną cukru, soli i często płatków pieprzu lub oleju chili. Doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu przez co najmniej 10 minut. Wielu Kubańczyków twierdzi, że bez tego sosu kubański burger nie byłby kompletny.
Niektórzy restauratorzy używają prostych, białych bułek do pakowania swojej frity, ale koneserzy wolą chleb kubański, który ma twardszą łuskę i bardziej słony smak. Inną odmianą jest bardziej kremowy sos, który dodaje trochę mleka i dressingu Tysiąca Wysp do ketchupu i innych składników. Niektórzy szefowie kuchni nawet grillują cebulę lub dodają kolejną warstwę z plastrami pomidora.
Stoiska przydrożne i restauracje na Kubie, w Miami i innych miastach południowej Florydy sprzedają frita, jakby były hot dogami lub gyrosem. Ci szefowie kuchni często zalecają, aby nie skąpić sosu i używać świeżej kubańskiej bułki. Używanie frytek sztywnych jest również ważne, ponieważ grubsze frytki mogą nie mieć porównywalnie chrupiącej konsystencji.