Grill konwekcyjny w zewnętrznym urządzeniu do gotowania, który wykorzystuje technologię konwekcyjną do gotowania różnych potraw i potraw, zwykle na węglu drzewnym, płomieniu gazowym lub innych rodzajach brykietów. Grillowanie konwekcyjne gotuje żywność, umożliwiając równomierną cyrkulację stale ogrzanego powietrza w urządzeniu do grillowania. Zmniejsza to przypalanie i rozgotowanie, które czasami występują przy gotowaniu z przewodzeniem prostym, kiedy płomień lub ruszt stykają się bezpośrednio z artykułem spożywczym. Idealna temperatura gotowania dla grilla konwekcyjnego wynosi od 400 do 600° Fahrenheita (204.4° do 316.6° Celsjusza).
Inną prostą, ale skuteczną cechą grilla konwekcyjnego są boczne lub przednie drzwi, które służą do sprawdzania postępu jedzenia. W przeciwieństwie do otwierania górnej pokrywy w zwykłym grillu, grill konwekcyjny pozwala użytkownikowi podnieść panel przedni, utrzymując w ten sposób przepływ ciepła i zatrzymanie go w urządzeniu, a także utrzymując stały i równomierny przepływ ogrzanego powietrza nad jedzenie. Ta metoda może również skrócić czas gotowania. Steki, kiełbaski, pieczone ziemniaki i dania dla smakoszy w naczyniach przystosowanych do piekarników można piec, piec lub grillować w grillu konwekcyjnym.
Niektóre grille konwekcyjne są wyposażone w wentylatory, które zapewniają jeszcze wydajniejszą cyrkulację powietrza, praktycznie eliminując wszelkie gorące lub zimne punkty w urządzeniu. Wentylatory pomagają również rozprowadzić po jedzeniu aromat węgla drzewnego lub dymu drzewnego. Inne grille konwekcyjne są wyposażone w systemy monitorowania do zdalnego sprawdzania żywności bez konieczności otwierania maski. Niektóre z tych systemów mają nawet możliwość sygnalizowania użytkownikowi, kiedy jedzenie jest w pełni ugotowane.
Zasadniczo grill konwekcyjny jest taki sam jak piec konwekcyjny, dlatego zaleca się wstępne podgrzanie urządzenia przed pieczeniem, w zależności od potrawy. Uszkodzona uszczelka wokół maski powinna zostać wymieniona, ponieważ może to spowodować nieskuteczność technologii konwekcji. Zaleca się, aby użytkownik posmarował grill cienką warstwą oliwy z oliwek bezpośrednio przed pieczeniem mięsa, takiego jak wołowina lub kurczak. Artykuły spożywcze w pojemnikach będą oczywiście potrzebowały trochę więcej czasu, aby się ugotować.
Kolejną zaletą grilla konwekcyjnego jest to, że może zużywać znacznie mniej paliwa, niezależnie od tego, czy jest to gaz, węgiel drzewny czy drewno. Tłuszcz kapiący z konwencjonalnego grilla po otwarciu ma tendencję do spływania do górnego okapu, podczas gdy w przypadku grilla konwekcyjnego, bardzo podgrzane kapanie po prostu spływa na dno urządzenia. Boczne drzwi pozwalają również na bezpieczniejsze grillowanie, ponieważ żywność można kontrolować z dala od bezpośredniego płomienia po wyciągnięciu płyty grillowej z urządzenia.