Najlepsza meksykańska czekolada dla Ciebie zależy od tego, dlaczego jej chcesz. Podobnie jak inne czekoladki, niektóre są lepsze do robienia napojów, takich jak gorąca czekolada i champurrado, a inne są lepsze do jedzenia jako zwykłe czekoladki lub do topienia w celu zrobienia deserów. Drugim najważniejszym czynnikiem jest twój smak w czekoladzie i gusta innych, którzy mogą ją zjeść.
Meksykańska czekolada jest stosunkowo niedroga. Oznacza to, że większość typów zmieści się w Twoim budżecie na pojedynczy zakup. Jeśli jednak chcesz kupić dużą ilość, możesz rozważyć tańsze alternatywy lub skontaktować się z producentem w celu uzyskania rabatu hurtowego. Pamiętaj, że będzie to obejmować koszty wysyłki.
Najlepsza meksykańska czekolada jest w dużej mierze kwestią gustu, na przykład, czy wolisz bardziej pikantną czekoladę, coś gorzkiego lub coś słodkiego. Są też inne czynniki, które najlepiej definiują. Kiedy meksykańska czekolada jest kupowana jako składnik posiłków restauracyjnych lub gorącej czekolady sprzedawanej w kawiarni, musi być również zrównoważona gustami klientów i kosztami.
Szukając dobrej meksykańskiej czekolady na gorącą czekoladę, szukasz czegoś w rodzaju czekolady stołowej. Czekolada stołowa jest najlepsza do gorącej czekolady, ponieważ wykorzystuje granulowany cukier, który nie został rozpuszczony w kakao. Oznacza to, że czekolada łatwo topi się w gorącym mleku lub wodzie, tworząc tradycyjną meksykańską gorącą czekoladę.
Czekolada stołowa nie jest dobrą tabliczką czekolady. Jeśli chcesz kupić tabliczki czekolady do spożycia w takiej postaci, w jakiej jest, to meksykańska czekolada stołowa, ze swoją ziarnistą i szorstką konsystencją, nie jest dobrym wyborem. W takich przypadkach inne rodzaje meksykańskiej czekolady oferują bogatą różnorodność smaków, których normalnie nie można znaleźć w innych tabliczkach czekolady. Należą do nich użycie pieprzu cayenne i innych przypraw.
Najlepsza meksykańska czekolada do gotowania będzie zależeć od przygotowywanego dania. Desery najlepiej komponują się ze zwykłą czekoladą lub z czekoladą do gotowania. Jeśli chcesz dodać czekoladę do jednego z różnych rodzajów sosu „mole” lub chcesz zastąpić zwykłą czekoladę meksykańską czekoladą na słone danie, rozważ zamiast tego użycie czekolady stołowej. Tutaj najlepsza meksykańska czekolada będzie zależeć od tego, jak smaki czekolady dopełnią resztę dania.