W hafcie wycinanym część wzoru tkaniny jest odcinana, pozostawiając dziury. Być może najbardziej rozpoznawalnym rodzajem haftu są oczka, zwane broderie anglaise. W tej technice wycina się małe dziurki w materiale, a brzeg dziurki wzmacnia się szwem. Inne rodzaje to haft renesansowy i haft richelieu. Hafty często przypominają koronkę.
Haft cutwork jest zwykle wykonywany poprzez narysowanie wzoru na kawałku tkaniny bawełnianej lub lnianej. W dzisiejszych czasach rzemieślnik może kupić tkaninę z nadrukowanym wzorem lub narysować wzór na tkaninie za pomocą znikającego pisaka lub kalki. Wzory do haftu ciętego różnią się od innych wzorów haftu tym, że mają dwie linie konturowe, które są do siebie równoległe i oddalone od siebie o około 1/8 cala (1/3 cm).
Do haftu richelieu i renesansowego używa się dwóch ściegów, ściegu do biegania i ściegu do dziurek, który jest również czasami nazywany ściegiem kocowym. Broderie anglaise używa tylko ściegu dziurki na guziki. Po tym, jak rzemieślnik śledzi jej wzór haftu, wykonuje rząd ściegów biegnących wzdłuż każdej z równoległych linii. Ścieg ciągły to prosty ścieg wykonany przez nawlekanie igły w górę iw dół przez materiał. Rzemieślnik powinien dążyć do tego, aby szwy były jak najbardziej równe.
Paski ściegów biegnące przez wycięte obszary są kluczową cechą haftów renesansowych i richelieu. Pręty mają na celu stabilizację projektu. Gdy rzemieślnik narysuje kontur z dwoma rzędami biegnących ściegów, przeciąga nić nad obszarem, w którym będzie pasek i wykonuje serię ściegów dziurki na guziki na swojej nitce. Podczas zszywania drążka ważne jest, aby owijała nić tylko wokół siebie i nie przepychała jej przez tkaninę, ponieważ tkanina zostanie odcięta.
Większość haftów wycinanych wymaga dwóch rzędów ściegów na guziki nad dwoma rzędami ściegów biegnących. Dziurki wykonuje się poprzez przeciągnięcie igły przez tkaninę, a następnie wepchnięcie jej z powrotem o jeden ścieg w górę i w górę od pierwszego ściegu, a następnie ponowne przeciągnięcie go prosto w dół, zapętlając nić za igłą, tak aby ścieg przypominał „ L.” Dwa rzędy ściegów na guziki w haftach wycinanych ostatecznie wyglądają jak małe proste ściegi ułożone jeden obok drugiego. Całość wykańczamy poprzez staranne wycięcie obszarów materiału pomiędzy szwami.