Herbata mormon odnosi się do kilku roślin z rodziny Ephedraceae — Ephedra torreyana, Ephedra viridis i Ephedra navadensis — które są powszechnie spotykane na południowym zachodzie Ameryki i w Meksyku. Napój warzony z przypominających gałązki łodyg rośliny nazywa się herbatą mormon i był używany jako środek ludowy przez rdzennych mieszkańców i wczesnych amerykańskich osadników. Mikstura ziołowa była głównie używana jako środek zmniejszający przekrwienie, łagodzący dolegliwości układu oddechowego, takie jak astma. Ponadto herbatę stosowano w leczeniu schorzeń dróg moczowych i niedociśnienia, a łodygi rośliny żuto jako lekarstwo na poparzenia słoneczne. Znana również jako herbata Brigham, herbata pustynna i popotillo, herbata ta ma cierpki, ale nie nieprzyjemny smak.
Ogólnie rzecz biorąc, rośliny są średniej wielkości krzewami drzewiastymi, które osiągają wysokość od 2 do 5 stóp (około 61 do 1.54 m). Roślina jest czasami nazywana jodłą pospolitą ze względu na połączone, igiełkowate łodygi, które przypominają wyglądem małą jodłę. Jest to roślina nie kwitnąca, która zamiast tego rozmnaża się przez zarodniki, przy czym każda roślina ma szyszki męskie lub żeńskie. Szyszki te są produkowane w marcu i kwietniu.
Istnieją różne relacje o tym, jak nazwa została użyta. Najczęściej akceptowaną wersją jest to, że pierwsi osadnicy mormoni używali tego napoju jako sposobu na przestrzeganie zasad religii zakazujących spożywania kofeiny. Inna, bardziej kolorowa historia jest taka, że ponieważ uważano, że herbata zapobiega syfilisowi, często podawano ją w burdelach. Napój został rzekomo nazwany herbatą Mormona na cześć Johna Mormona, częstego patrona.
Herbata mormońska jest spokrewniona z ma huang, czyli Ephedra sinica, ziołem używanym w medycynie chińskiej od kilku tysięcy lat. Ma huang zawiera alkaloidy efedrynę i pseudoefedrynę. Wykazano, że te alkaloidy są skutecznym sposobem leczenia astmy i innych chorób oskrzeli. Efedryna ma silne właściwości moczopędne i pobudzające, a alkaloid był stosowany jako środek wspomagający odchudzanie. Ze względu na poważne zagrożenia dla zdrowia, takie jak podwyższone ciśnienie krwi i przyspieszone tętno, suplementy diety zawierające efedrynę są zakazane w Stanach Zjednoczonych (USA) od 2006 roku.
Istnieją sprzeczne doniesienia na temat tego, czy rośliny herbaty Mormon rzeczywiście zawierają efedrynę i pseudoefedrynę znalezione w ma huang. Badania kliniczne dotyczące skuteczności herbaty nie przyniosły żadnych konkretnych wyników, poza tym, że herbata jest łagodnym środkiem moczopędnym. Pomimo długiej historii jako środka ludowego, lecznicze korzyści herbaty Mormon pozostają niepotwierdzone.