Herbata z liści oliwnych to łagodna herbata z suszonych liści drzewa oliwnego. Jest spożywany od setek lat w krajach śródziemnomorskich, gdzie uważano, że ma wiele korzyści zdrowotnych. Aktualne badania wykazały, że ta herbata rzeczywiście ma wiele korzystnych właściwości, w tym wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Działa również przeciwzapalnie oraz ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
Niektórzy uważają, że smak herbaty z liści oliwnych jest uspokajający i przyjemny. Opisywano ją jako przypominającą zieloną herbatę, tylko łagodniejszą i nieco miętową. Miód dobrze komponuje się z lekkim oliwkowym smakiem. Naparzanie trwa zazwyczaj dłużej niż w przypadku innych herbat, wydobycie pełnego smaku zajmuje około 4 do 7 minut. Herbata z liści oliwnych sypkich ma zazwyczaj śmielszy smak niż ten, który można znaleźć w torebkach herbaty.
Inne produkty z oliwek, takie jak oliwa z oliwek i same owoce oliwek, znane są ze swoich właściwości zdrowotnych. Wydaje się, że liście oliwne mają kilka dobrych właściwości. Na przykład liście zawierają silne przeciwutleniacze. Zawierają również oleuropeinę, silną substancję fitochemiczną, o której mówi się, że jest naturalnym antybiotykiem o właściwościach przeciwbakteryjnych, przeciwgrzybiczych i przeciwwirusowych. Może również mieć zdolność obniżania ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu. Herbata z liści oliwnych może również pomóc we wzmocnieniu układu odpornościowego, pomagając zapobiegać przeziębieniom i grypie, a nawet półpasiec; herbata jest czasami używana również do łagodzenia stanów zapalnych.
Herbata z liści oliwnych jest zwykle wytwarzana z drzew oliwnych Manzanillo i Mission. Liście są myte po zerwaniu, a następnie pozostawiane do wyschnięcia na powietrzu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Odpowiednio przechowywana herbata może pozostać świeża przez około rok. Stosowany po tym czasie może stracić część swoich właściwości zdrowotnych, a także walorów smakowych.
Smak herbaty z liści oliwnych może nie być dla każdego. Dla tych, którzy nie tolerują smaku lub po prostu nie chcą pić herbaty, istnieją inne sposoby na uzyskanie korzyści zdrowotnych liścia oliwnego. Ekstrakt z liści oliwnych i suplementy z liści oliwnych są łatwo dostępne w wielu sklepach ze zdrową żywnością i zapewniają te same korzyści, co herbata. Istnieje kilka stron internetowych, które zawierają również produkty z liści oliwnych.
Chociaż nie jest to dobrze zbadane, nie wydaje się, aby podczas picia herbaty występowały żadne negatywne skutki uboczne liści oliwnych. Wyciąg z liści oliwnych ma jednak zauważalny efekt uboczny zwany efektem Herxheimera. Dzieje się tak, gdy ekstrakt z liści oliwnych zaczyna zabijać złe drobnoustroje w organizmie, które mogą gromadzić toksyny. Organizm próbuje pomóc w pozbyciu się toksyn i może zostać przytłoczony, powodując takie objawy jak biegunka, zmęczenie, bóle mięśni i bóle głowy. Objawy te zwykle trwają kilka dni i można je złagodzić, pijąc dużo wody.