Homar to skorupiak z rodziny Nephropidae. Ponieważ kilka innych rodzin taksonomicznych jest określanych jako „homary”, niektórzy ludzie wyróżniają Nephropidae jako rodzinę szponiastych homarów, podkreślając charakterystyczną i znajomą cechę fizyczną związaną ze stworzeniami w tej rodzinie. Homary można znaleźć na całym świecie i są cennymi zbiorami handlowymi w wielu częściach świata.
Chociaż homar jest dziś uważany za przysmak, nie zawsze tak było. Przez cały XIX wiek homar był pożywieniem biednych ludzi i często był używany jako przynęta na bardziej atrakcyjne gatunki owoców morza. Choć dzisiejszym fanom homarów może się to wydawać śmieszne, ludzie w regionach takich jak Maine narzekaliby, że są zmuszani do jedzenia homarów przez całe tygodnie, bez kulinarnych różnic.
Homar jest bezkręgowcem o sztywnym egzoszkielecie, który może mieć kolor od brązowego do zielonkawego. Zwierzęta mają długie czułki i oczy na wystających łodygach, a także pięć zestawów nóg. Przednie nogi przekształciły się w pazury, które służą do chwytania i manipulowania produktami spożywczymi. Niektóre homary mogą rozwijać pazury o nierównych rozmiarach do określonych zadań, a w przypadku zgubienia większego pazura, mniejszy może urosnąć, aby dostosować się do sytuacji.
W ciągu pierwszych pięciu lat życia młody homar wiele razy zrzuca skorupę w procesie zwanym linieniem. Wraz ze spowolnieniem tempa wzrostu, zmniejsza się również linienie, aż homar linieje około raz w roku. Homar, pozostawiony w spokoju, może dożyć ponad 100 lat i może stać się całkiem duży, żywiąc się różnymi małymi zwierzętami morskimi. Homary preferują dno oceanu, co oznacza, że większość żyje na szelfie kontynentalnym, ponieważ warunki na równinie głębinowej są dla homarów zbyt surowe.
Reprodukcja homara jest dość ciekawa. Wiele gatunków homarów rozmnaża się, gdy samica jest w stanie wylinki, przy czym samiec składa paczkę nasienia, którą samica może przechowywać nawet przez rok, dopóki nie poczuje się gotowa do użycia. Gdy samica jest gotowa do złożenia jaj, przepycha je przez plemniki, aby je zapłodnić, a następnie przyczepia je do swojego ogona i nosi ze sobą, aż są prawie gotowe do wyklucia. W czasie wylęgu jaja są uwalniane i mogą dryfować, a młode homary żyją jako dryfujące organizmy, dopóki nie będą w pełni rozwinięte.