Inżynieria wytwarzania to dziedzina badań, rozwoju, projektowania, nadzorowania i doskonalenia fizycznego wytwarzania produktów. Osoba pracująca na tym stanowisku projektuje faktyczny proces wytwarzania produktu. Firma produkcyjna oczekuje, że inżynier produkcji osiągnie cele produkcyjne, zapewniając jednocześnie bezpieczną, wydajną pracę i wytwarzanie spójnego produktu o wysokiej jakości.
Zanim produkt będzie mógł powstać, musi być zaprojektowany. Gdy producent zdecyduje się na wprowadzenie nowego produktu, inżynier produkcji będzie współpracował z projektantem produktu. Razem określą, jaki sprzęt i procedury produkcyjne muszą zostać stworzone i wprowadzone do użytku, aby wyrób był zgodny z wizją projektanta.
Następnie inżynier będzie realizował założone przez kierownictwo cele produkcyjne firmy. Następnie określa, co jest wymagane, aby przełożyć te cele na wysokowydajny proces produkcyjny. Dlatego inżynierowie produkcji również projektują i wdrażają procesy szczupłej produkcji.
Produkcja odchudzona składa się z pięciu kroków, które wprowadzają porządek i dyscyplinę do środowiska produkcyjnego. Te kroki to sortowanie, porządkowanie, utrzymywanie porządku i porządku w miejscu pracy, upewnianie się, że wszystkie narzędzia są na miejscu na każdym stanowisku pracy i utrzymanie wysokiego stanu organizacji. Ta odpowiedzialność wymaga, aby inżynier produkcji stale monitorował i oceniał szczupłość operacji produkcyjnych. Inżynieria produkcji to dynamiczny proces, w którym inżynier nieustannie dąży do jak najefektywniejszego poziomu produkcji.
Osoby zajmujące się inżynierią produkcji muszą również posiadać dogłębną wiedzę na temat procesów statystycznych, aby zapewnić efektywne wykorzystanie personelu i sprzętu. Osoba pracująca w tej dziedzinie prawdopodobnie w pewnym momencie będzie zaangażowana w szkolenie i nadzorowanie pracowników fabryki w celu poprawy przepływu pracy i umiejętności. Będzie on również zobowiązany do upewnienia się, że procesy produkcyjne są zgodne z prawem i przepisami. Na przykład, jeśli produkcja produktu wymaga nadmiernie powtarzalnych ruchów, które mogłyby zranić pracowników, inżynier produkcyjny rozważy zrewidowanie procesu produkcyjnego w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa potencjalnej szkody dla pracowników.
Wejście na dziedzinę inżynierii produkcji zazwyczaj wymaga tytułu licencjata w dziedzinie inżynierii. Inżynierowie produkcji pracują w parze z innymi dyscyplinami inżynieryjnymi. Inżynier mechanik pracuje zarówno nad rozwojem, jak i konserwacją systemów mechanicznych, a inżynier produktu opracowuje i testuje nowe produkty. Inżynier procesu opracowuje i testuje procesy biochemiczne i chemiczne stosowane w produkcji towarów, w tym produktów spożywczych. Inżynier chemik przetwarza surowce w wytworzone produkty.