Jastrząb ostrooły to ptak drapieżny, który często poluje na karmniki dla ptaków. Te jastrzębie można znaleźć w prawie całej Ameryce Północnej i niektórych Ameryce Południowej. Gniazdują na drzewach w obszarach zalesionych, ale często przybywają na tereny miejskie, aby się pożywić. Naukowa nazwa jastrzębia ostro golenia to accipiter straitus.
Uważane za małe jak na jastrzębia, samice o ostrych goleniach osiągają od 11.5 do 13.5 cali (29-34 cm) z rozpiętością skrzydeł około 24 cali (61 cm). Samce są jeszcze mniejsze, osiągają 9.5-10.5 cala (24-27 cm). Samce mają rozpiętość skrzydeł około 21-25 cali (53-63 cm). Samice również ważą więcej niż mężczyźni, około 5-8 uncji (142-227 g) w porównaniu do 3 do 4 uncji (87-114 g) samców.
Podobnie jak jastrząb Coopera, jastrząb o ostrych nogach jest niebieskawo-szary na górze z czerwonymi pręgami na spodzie. Samica jest ciemniejsza i bardziej brązowawa z mniejszym prążkowaniem. Młody osobnik będzie brązowy na wierzchu z brunatnymi paskami na brzuchu. Ogon tego jastrzębia jest również prążkowany i kwadratowy na końcu, a jego haczykowaty dziób jest krótki i ciemny.
Ostre golenie żywią się głównie małymi ptakami. Zjadają jednak małe ssaki i niektóre większe owady. Te jastrzębie chwytają ptaki w powietrzu lub na ziemi po szybkim nurkowaniu. Często chowają się w ukryciu — nawet chowają się za kryjówką — i cieszą się bufetem z ptakami śpiewającymi, który zapewniają sztuczne karmniki dla ptaków.
Jastrząb ostro-giły gniazduje w lasach iglastych. Gniazda umieszcza się wysoko na drzewach, 20-60 stóp (6.1-18.2 m) nad ziemią, przy pniu i podtrzymywane przez grube gałęzie. Czasami ten ptak będzie wykorzystywał stare gniazda wron lub innych jastrzębi.
Pomyślane, że łączą się w pary na całe życie, jastrzębie o ostrych nogach rozpoczynają loty zalotowe przed sezonem lęgowym, który przypada na okres od marca do czerwca. Samice składają zazwyczaj od trzech do ośmiu jaj, z których wykluwają się po 21-35 dniach. Samice pozostają w gnieździe, aby wysiadywać jaja, podczas gdy samce polują na pożywienie. Kiedy młode się wykluwają, są białe i puszyste.
Młode jastrzębie ostrogie będą mogły opuścić gniazdo po 21-32 dniach. Po opuszczeniu gniazda pozostaną z rodzicami przez blisko miesiąc. Podczas karmienia rodzice podrzucają młodym jedzenie w powietrzu. Jastrzębie o ostrych nogach mogą żyć nawet 13 lat, ale często żyją zaledwie trzy.
W latach czterdziestych i siedemdziesiątych nastąpił znaczny spadek populacji jastrzębia ostrogiego z powodu stosowania pestycydu DDT. Ten pestycyd rozrzedził skorupki jaj wielu ptaków, więc ich jaja zostały zmiażdżone, zanim zarodki mogły dojrzeć. Od lat 1940. ostra populacja w Stanach Zjednoczonych częściowo wyzdrowiała dzięki ochronie na mocy amerykańskiej Ustawy o Traktacie o Ptakach Migracyjnych.