Cafe barista to osoba, która pracuje w kawiarni. Ma doświadczenie w przygotowywaniu wszystkich rodzajów kawy lub uczy się w pracy — w zależności od preferencji właściciela kawiarni w zatrudnianiu baristów. Słowo barista jest włoskie; oznacza pracownika w kawiarni. Bariści mogą pracować w dużych kawiarniach z wejściem od ulicy lub w mniejszych sklepach w centrum handlowym. Sklep łączony, taki jak piekarnia/bistro lub księgarnia/kawiarnia, również prawdopodobnie zatrudni baristę.
Od osób, które pracują jako bariści, oczekuje się na ogół otwartości i komunikacji z klientami oraz personelem. Umiejętności obsługi klienta, a także doskonała umiejętność parzenia kawy na zamówienie to kluczowe cechy, które powinien posiadać cafe barista. Bariści muszą również szybko uczyć się nowych rzeczy, ponieważ oczekuje się od nich, że przygotują każdy napój zgodnie z dokładnymi wymaganiami zakładu. Konsekwencja jest ważna w gastronomii, ponieważ klienci oczekują jakości i tego samego smaku za każdym razem, gdy zamawiają ulubione potrawy lub napoje.
Większość kawiarni oferuje gorące i zimne napoje na bazie kawy. Espresso jest częstym dodatkiem do wielu napojów kawowych, a także podawane jest samo w sobie, słodzone cukrem. Espresso to mocna włoska kawa przygotowywana z drobno zmielonych ziaren kawy. Cafe latte jest przyrządzane z espresso i spienionego mleka na parze. Cafe barista również często robi i podaje cappuccino, czyli espresso z spienionym mlekiem, cynamonem, gałką muszkatołową i bitą śmietaną.
Bariści kawiarni zwykle przygotowują i podają czarną herbatę zwaną chai. Chai pochodzi z Indii i jest czarną herbatą z dodatkiem mleka na parze. Większość kawiarni oferuje również herbaty ziołowe dostępne dla klientów. Zazwyczaj serwują również frappe, które są różnymi odmianami mrożonej kawy, które mogą również zawierać owoce. Bariści mogą również przygotowywać koktajle owocowe z lodami.
Cafe barista może nabrać lody do naczyń lub rożków i przygotować lekkie sałatki lub kanapki. Cięższe posiłki lub intensywne gotowanie nie są spotykane w większości kawiarni. Gotowe ciasteczka, ciasta, ciastka i batony deserowe są powszechnymi dodatkami dostępnymi w sprzedaży z różnymi aromatycznymi kawami, które robią i serwują bariści kawiarni.
Dobrej pracy zespołowej oczekują bariści kawiarni. Oczekuje się od nich współpracy ze współpracownikami, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę klienta. Oprócz przyrządzania i serwowania napojów barista może również promować nowe produkty wśród klientów w sklepie. Cafe barista jest często zobowiązany do obsługi gotówki klienta i dokonywania zmian. Zbieranie zamówień na wynos to kolejne powszechne zadanie baristy.