Kleik to rodzaj owsianki, który jest wytwarzany z wyższym stosunkiem wody do ziarna niż inne rodzaje. Rezultatem jest dość zupowy produkt końcowy, choć nie wszyscy mają do niego awersję. W niektórych kulturach jest uważany za przysmak lub przysmak. W Korei jat-juk to kleik ryżowy z orzeszkami pinii, który w rzeczywistości jest przysmakiem o wysokiej zawartości białka.
To niekoniecznie kończy złą reputację kleiku, szczególnie w kulturze zachodniej. Chociaż Charles Dickens mógł przesadzić, prawdą jest, że w sierocińcach często podawano kleik, aby rozrzucać małe ilości zboża, aby nakarmić duże ilości ludzi. W tym sensie nie była ona szczególnie pożywna, a Dickens nie przesadza z głodem dzieci, które głównie żyły na takich dietach. Skromny Scrooge również przyjmuje kleik jako wieczorny posiłek, co sugeruje, że zjadł go, aby zaoszczędzić pieniądze.
Średniowieczne przepisy na kleik, często nazywane gruyą, nie zasługują na zły rap. Zamiast zboża i wody, gruya lub gruyau używają bogatego mleka migdałowego, w proporcji cztery do jednego z wieloma różnymi ziarnami. Płatki owsiane są popularne, ale niektóre ciekawe smaki można wzbogacić za pomocą żyta lub prosa. Jest to dość wysokobiałkowe danie ze względu na mleko migdałowe. W tym przepisie można również zastąpić mleko mleczne lub sojowe, aby uzyskać pyszną rzadką zupę lub kleik.
W poprzednich wiekach kleik był często używany do karmienia ludzi z dolegliwościami. Cienkie zupy na bazie zbóż uważano za dość strawne i lepsze dla żołądków zdrowiejących inwalidów. Hipokrates uczynił kleik jako główny element diety osób cierpiących na dnę moczanową, a niektórzy eksperci opieki zdrowotnej nadal zalecają osobom cierpiącym na dnę moczanową cienkie, niskotłuszczowe zupy lub zupy zbożowe.
Współczesna kleik częściej nazywa się zupą, a wiele przepisów naprawdę ją urozmaica. Majowie zrobili owsiankę z chili lub chili w proszku, które dodały dodatkowej przyprawy do tego, co w przeciwnym razie byłoby uważane za zwykłe danie. Klej ziemniaczany jest powszechny w południowych Stanach Zjednoczonych i może zawierać dodatek kiełbasy, szynki lub bekonu.
Nie należy zapominać o przyjemnym gorącym kleiku z dodatkiem warzyw lub mięsa, który może być wspaniałym pocieszeniem. Często spotyka się zupy, które przyjmują to założenie. Na przykład zupa wołowa i jęczmienna to kleik, który dodaje do zupy całe ziarna jęczmienia. Zupy, takie jak zupa kukurydziana, również mają pewne podobieństwo do tej rozrzedzonej owsianki. Chociaż kleik mógł mieć złą reputację od pisarzy takich jak Dickens, z odpowiednimi dodatkami może stanowić pyszne i pożywne jedzenie.