Colocasia to grupa roślin kwitnących wykorzystywanych w kształtowaniu krajobrazu, a czasem do celów spożywczych. Rośliny tego rodzaju występują w 25 gatunkach, a ich nazwy zwyczajowe obejmują ucho słonia, eddoe, dasheen, taro i cocoyam. Liście tych roślin mają kształt tarcz lub grotów strzał, z których każda rośnie na pojedynczej łodydze i ma od 10 do 60 cali (25 do 150 centymetrów) średnicy. Roślina pochodzi z tropikalnych regionów Azji i obu Ameryk, a kłącze niektórych odmian jest spożywane jako warzywo skrobiowe.
Duże, opadające liście Colocasia nadają roślinom jedną z ich zwyczajowych nazw, ucho słonia. W ogrodzie są cenione jako rośliny ozdobne rosnące jako centralny punkt na tyłach planu zagospodarowania terenu. Kilka odmian wytwarza rośliny o różnej wielkości i kolorze liści, od jasnozielonego do czerwonawego i czarnego konturu. Colocasia najlepiej rośnie na obszarach tropikalnych z dużą ilością wody; gdy roślina wysycha, liście zwijają się i opadają, a po suszy pojawiają się suche brązowe plamy lub krawędzie. Roślinę można uprawiać, sadząc bulwy lub kłącza tuż pod powierzchnią, a dojrzałe rośliny można umieścić w podlanych wcześniej dołkach.
Jako roślina spożywcza Colocasia jest używana w całej Afryce, na Karaibach i w Ameryce Południowej. Odmiany jadalne nazywane są przez miejscowych taro, cocoyam, dasheen, callaloo lub eddoe, a rośliny mogą być uprawiane lub zbierane na wolności. Bulwy rośliny mają biały miąższ z ciemną korą, którą obiera się przed spożyciem, a smak jest nieco podobny do ziemniaka. W wielu kulturach tropikalnych korzeń ten jest głównym źródłem skrobi, używanej w wielu potrawach. Liście są bogate w witaminy A, B i K, a bulwy dostarczają wielu minerałów i węglowodanów.
Karaibskie danie callaloo, gulasz ze zmiennymi składnikami, zawsze zawiera posiekane liście rośliny Colocasia, a czasami także posiekane bulwy. Niektóre kultury południowoamerykańskie suszą bulwy i rozdrabniają je na mąkę, która ma być używana do pieczenia i jako środek zagęszczający. Liście mają smak podobny do szpinaku lub kapusty i mogą być gotowane na parze, używane jako zawijanie innych potraw lub zawarte w indyjskim daniu curry chembila. Ludy od Hawajów po Indie i Afrykę również gotują, smażą lub miażdżą korzenie przed jedzeniem. W Kamerunie z kwiatów tej rośliny przyrządza się danie zwane zupą Achu.