Koza angorska to udomowiona koza wyhodowana ze względu na wyjątkowo długie, jedwabiste włosy, które można strzyc dwa razy w roku i urabiać w moher. Oryginalne kozy angorskie pochodzą z Angory, regionu Turcji, chociaż dziś można je znaleźć w wielu regionach świata, a niektórzy hodowcy krzyżowali tę rasę z innymi kozami, aby uzyskać bardziej odporne cechy i stworzyć kolorowe kozy angorskie z futrem w różnych odcieniach, w tym brązu, szarości i czerni oprócz klasycznej bieli.
Dowody historyczne sugerują, że koza angorska istnieje od co najmniej 1,000 lat p.n.e. i prawdopodobnie jest jeszcze starsza. Oryginalna rasa turecka była najwyraźniej nieco delikatna po latach hodowli, więc tureccy hodowcy kóz zaczęli krzyżować swoje angory z innymi kozami, aby uczynić je bardziej wytrzymałymi. Podjęto kilka prób importu kóz angorskich do Europy, ale kozy nie radziły sobie dobrze poza Turcją aż do XIX wieku, kiedy partia została wyeksportowana do Afryki. Dziś Afryka jest głównym producentem moheru, a specjalnie wyhodowane odporne kozy angorskie są hodowane również w Azji, niektórych częściach Europy i obu Amerykach.
Sierść kozy angorskiej jest podobna w składzie do wełny, ale ma znacznie bardziej miękką, jedwabistą konsystencję. Jest również niezwykle elastyczna i błyszcząca, dzięki czemu doskonale nadaje się do produkcji wysokiej jakości wełny. Moher nie będzie również odczuwalny jak wełna i można go mieszać z innymi włóknami i barwić na różne sposoby, aby stworzyć szeroki asortyment produktów moherowych.
Te kozy są nieco mniejsze niż większość ras kóz, a ich sierść jest dość gęsta, szczególnie w tygodniach poprzedzających strzyżenie. Zarówno samce, jak i samice mają rogi, przy czym rogi samców rozwijają charakterystyczny spiralny wzór wzrostu. Kozy angorskie mogą być wymagające w hodowli, ponieważ potrzebują bardzo wysokiej jakości diety, aby zachęcić do wzrostu zdrowej sierści, a ich rozmnażanie może być trudne. Kozy są również znane z tego, że są delikatne, szczególnie w tygodniach po strzyżeniu, więc potrzebują schronienia, takiego jak stodoła lub stajnia.
Oprócz tego, że jest hodowana na włosy, koza angorska może również stanowić doskonałą kosiarkę i urządzenie do usuwania chwastów. Angory i inne kozy są często używane do zwalczania chwastów na przykład wzdłuż autostrad i można je wypuścić na trawnik lub zarośnięty obszar wokół domu lub farmy, aby opanować chwasty. Angory wydają się być nieco mniej agresywne i ciekawskie niż inne kozy, więc są bezpieczne w pobliżu innych zwierząt i ludzi w każdym wieku, a koza angorska ma znacznie mniejsze szanse na ucieczkę z zamknięcia lub wywołanie zamieszania w porównaniu z innymi rasami kóz .