Krajalnica do chleba piekarniczego to maszyna, która kroi pojedynczy bochenek chleba na idealnie równe kromki, a następnie pakuje bochenek dla wygody i sprzedaży. Przed jego wynalezieniem pod koniec lat dwudziestych, świeże bochenki chleba były zwykle wypiekane w domu, co zajmowało znaczną ilość czasu. Amerykański wynalazca mieszkający w stanie Iowa marzył o stworzeniu urządzenia, które pozwoliłoby na masową produkcję paczkowanych bochenków chleba, uwalniając ten czas. Krajalnica do chleba przebyła długą drogę od swojego prymitywnego przodka, a teraz istnieją bardziej wyrafinowane wersje do użytku w piekarni lub w domu. Różne konstrukcje krajalnic i nasadek kroją różne bochenki, takie jak chleb kanapkowy lub bułki, a maszyny są dostępne w wersji przemysłowej lub w wersji nablatowej.
Otto Frederick Rohwedder wpadł na pomysł piekarniczej krajalnicy do chleba w 1912 roku. Po kilku nieudanych próbach sprzedał pierwszy model firmie Chillicothe Baking Company w 1928 roku. Piekarnia i Rohwedder wkrótce odkryli, że trudno jest utrzymać świeżość chleba; wkrótce potem krajalnica do chleba została zmodyfikowana, aby pakować chleb. Krojony chleb stał się powszechnie dostępny w Stanach Zjednoczonych w 1930 roku, po tym, jak Wonder Bread zaczął komercyjnie dystrybuować swoje paczkowane bochenki.
Podobnie jak w przypadku większości innych wynalazków, krajalnica do chleba z lat dwudziestych w niczym nie przypomina dzisiejszych modeli. Pierwsze krajalnice trzymały pokrojony chleb razem z grubym papierem, aby zachować świeżość, a między innymi pedał napędzał maszynę. Obecnie krajalnice do chleba są zasilane energią elektryczną ze skomplikowanymi kanałami, przez które przechodzi plastikowa folia, i są znacznie szybsze. Dzisiejsze wynalazki są zaprojektowane z myślą o maksymalnej świeżości i wydajności w procesie produkcyjnym.
Niezależnie od tego, jak skomplikowane mogą wyglądać te maszyny, współczesna wersja stołowa jest stosunkowo łatwa w użyciu w zależności od modelu i przy odrobinie wprawy. W przypadku modeli nablatowych lub stołowych chleb jest ładowany do tacy znajdującej się na górze maszyny, pokrywa jest zamknięta, a urządzenie jest włączone. Po kilku sekundach bochenek chleba wychodzi idealnie pokrojony i zawinięty dla świeżości. Przemysłowa krajalnica do chleba piekarniczego jest nieco bardziej skomplikowana i wymaga przeszkolenia, aby zrozumieć dodatkowe kroki. Najtrudniejszą częścią korzystania z obu maszyn jest wymyślenie, jak prawidłowo ustawić chleb na tacy, zapobiegając zapychaniu się bochenka w krajalnicy.