Krzew bzu (Syringa spp.) to kwitnąca roślina drzewiasta pochodząca z południowo-wschodniej Europy i wschodniej Azji, powszechnie uprawiana jako roślina ogrodowa. Istnieje około 20 lub 25 różnych gatunków krzewów bzu. Opracowano również kilka hybryd i odmian, w tym popularny francuski liliowy, który ma podwójne kwiaty lub kwiaty z dodatkowymi płatkami.
Kwiaty bzu kwitną wiosną i pachną zazwyczaj słodko. Rosną w dużych skupiskach lub wiechach i mogą być od bladego do średnio fioletowego, różowego, białego, żółtego, a nawet ciemnoczerwonego. Szczególny odcień jasnofioletowego nazywa się liliowym po krzaku bzu. Drewno krzewu bzu jest bardzo twarde i należy do najgęstszych w Europie. Tradycyjnie używano go do wyrobu rękojeści noży, instrumentów muzycznych, w tym trzcinowych piszczałek i fletów oraz innych wyrobów rzemieślniczych, a także do grawerowania.
Przycinanie lub odcinanie rośliny zapobiega wzrostowi kwiatów, ponieważ kwiaty bzu kwitną na starym drewnie. Po przycięciu krzew bzu może w ogóle nie kwitnąć przez pięć lat lub dłużej, podczas gdy roślina, która nie jest przycinana, kwitnie co roku. Jeśli roślinę przycina się, należy to zrobić tuż po zakończeniu okresu kwitnienia. Krzewy bzu preferują gleby alkaliczne i wymagają dobrej cyrkulacji powietrza, bez której mają skłonność do rozwoju mączniaka prawdziwego.
Fioletowe bzy symbolizowały pierwszą miłość w wiktoriańskim języku kwiatów, a białe symbolizowały młodzieńczą niewinność. Krzew bzu nazywany jest także paschalią na Cyprze, w Grecji i Libanie, ponieważ kwitnie w okolicach Wielkanocy i kojarzy się ze świętem. Syringa vulgaris, czyli bez pospolity, to kwiat stanu New Hampshire.
S. vulgaris i S. x persica, czyli liliowy perski, zostały wprowadzone do ogrodów zachodnioeuropejskich z ogrodów Imperium Osmańskiego pod koniec XVI wieku. S. x persica ma mniejsze kwiaty niż liliowy i uważa się, że jest to naturalna hybryda. Bzy zostały wprowadzone do dzisiejszych Stanów Zjednoczonych w XVIII wieku.
W wielu amerykańskich miastach odbywają się coroczne festiwale bzu, z których najdłużej odbywa się w Rochester w stanie Nowy Jork. Rochester Lilac Festival odbywa się od 1898 roku w Highland Park, który dziś szczyci się ponad 500 odmianami krzewów bzu. Festiwal oferuje występy rozrywkowe na żywo, w tym paradę. Coroczne obchody bzu odbywają się również w Lombard w stanie Illinois; Spokane, Waszyngton; Wyspa Mackinac w Michigan; i Arnold Arboretum w Bostonie, Massachusetts. Liliowa Niedziela, obchodzona w Arboretum Arnolda każdego maja, jest jedynym dniem w roku, w którym dozwolone są pikniki wewnątrz arboretum.